Supa me fasule të bardha me rozmarinë është e dobët dhe e shëndetshme. Një degë rozmarine e freskët është e domosdoshme; mos u përpiqni të zëvendësoni ndonjë bimë tjetër për të. Bunat dhe proshuta e copëtuar mund të shërbehen me supë.
Është e nevojshme
- Për pesë racione:
- - 5 gota ujë ose supë;
- - 2 gota fasule të bardha;
- - 2 qepë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - një degë rozmarine të freskët;
- - kripë, piper i bluar, gjethe dafine.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith fasulet e bardha brenda natës ose të paktën 6 orë, pastaj kullojeni. Hidhni fasule të bardha me ujë të pastër ose çdo lëng mishi, shtoni një degë rozmarinë të freskët, disa gjethe dafine. Vendosni sobën, sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë, vazhdoni gatimin.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe hudhrën, priteni në copa të vogla, skuqini në vaj të nxehtë ulliri derisa të bëhen transparente (rreth 5 minuta mbi nxehtësi të ulët), shtoni skuqjen që rezulton tek fasulet në një tenxhere.
Hapi 3
Gatuajini për 30-40 minuta derisa fasulet të zbuten, pastaj hiqni gjethen e dafinës dhe degëzën e rozmarinës. Rrotulloni përmbajtjen e tiganit me një blender dore (ose thjesht copë-copë në një blender të palëvizshëm). Ju do të merrni një qëndrueshmëri si pure. Sezoni supën me piper dhe kripë për shije. Nëse supa është shumë e trashë, mund ta holloni me pak ujë ose lëng mishi.
Hapi 4
Supa e fasuleve të bardha me rozmarinë është e përshtatshme për tu përgatitur në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë rast, mund të zhytni fasulet direkt në të, pastaj të zieni në mënyrën e zierjes (1 orë). Thjesht mos e zhytni blenderin në enën me shumë gatime në mënyrë që të mos dëmtohet. Supën e gatshme mund ta shërbeni të ngrohtë ose të ftohtë, duke vendosur feta proshute sipër dhe duke shërbyer simite veç e veç.
