Mishi është një produkt me shumë kalori, i cili për shumë përbën pjesën më të madhe të dietës. Isshtë në gjendje të furnizojë trupin e njeriut me proteinat e nevojshme. Shumë pjata të shijshme mund të përgatiten nga mishi.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mish derri të zier si një meze në tryezën festive. Merrni një copë të rëndë të mishit të derrit, shpinës ose qafës, lani, hiqni yndyrën e tepërt dhe filmat. Grijeni hudhrën me kripë dhe piper dhe fërkojeni mishin me këtë përzierje. Merrni erëza për shije. Përdorni një thikë të mprehtë për të bërë xhepa në një copë dhe ngjitni thelpinjtë e hudhrës dhe copat e proshutës në secilën.
Thithni mishin brenda natës në një vend të ftohtë, pastaj vendoseni në një furrë të nxehtë, fillimisht kjo pjatë ishte gatuar në një furrë ruse. Skuqni mishin në 200 gradë për aq kohë sa peshon. Kontrolloni mishin e derrit të gatuar për gatishmëri me një pirun, piruni lehtë hyn në mishin e gatshëm, ndërsa lëshohet lëng i lehtë.
Mund të shërbeni mish derri të zier si të ftohtë ashtu edhe të nxehtë. Një pjatë e nxehtë mund të zbukurohet me: boronicë të njomur, kumbulla të thata në avull, kumbulla turshi, mollë të pjekur, patate të plota të mesme të skuqura.
Hapi 2
Një alternativë e mirë për mishin e derrit të zier është proshuta e skuqur e qengjit. Merrni pjesën e sipërme të këmbës së pasme për 1,5-2 kg, një kokër hudhër, yndyrë ose gjalpë të qengjit të shkrirë, erëza për shije. Përgatitni mishin - lani, hiqni yndyrën e tepërt dhe filmoni, mbushni atë me hudhër të copëtuar.
Speconi një copë, kripë, vendosni në një fletë ose një tigan të madh, vendosni në një furrë të nxehtë dhe skuqni derisa të bëhet krokante në 250 gradë, pastaj ulni temperaturën në 150 gradë dhe sillni mishin në gatishmëri. Gjatë gatimit, ktheni copën çdo 15-20 minuta dhe derdhni dhjamin e shkrirë. Nëse nuk mjafton, shtoni ujë ose supë. Ftohni mishin e gatuar, priteni në pjesë dhe vendoseni në një pjatë.
Hapi 3
Dekori i tryezës festive do të jetë një pjatë shumë e shijshme dhe origjinale, e cila rekomandohet të shërbehet me dritë të shuar lart - "Vallja e zjarrit". Një racion do të ketë nevojë për 200 gram mish viçi, mishi i derrit ose mishit të qengjit, një qepë, një pako me shparguj, 50 gram tranguj të freskët, gjysmë domate, mund ta zëvendësoni me paste domate, kripë, piper, vaj sallate.
Pritini mishin në kube të vogla, mbuloni shpargun me ujë të nxehtë, lëreni të fryhet. Skuqni mishin në vajin e sallatës së nxehtë, në fund të skuqjes shtoni qepë të copëtuar, speca djegës për shije. Kur mishi të jetë gati, vendoseni në një pjatë, shtoni shpargun dhe kastravecin në kubikë, hidhni lëngun me domate të grira dhe pak alkool (raki). Shërbejeni pjatën në tryezën festive dhe vendoseni në zjarr për disa minuta. Kur flakët të jenë shuar, ju mund të filloni vaktin tuaj.
