Një pjatë me supë të nxehtë Liguriane mund t'ju ngrohë në një mbrëmje të ftohtë. Pjata mund të jetë veçanërisht e këndshme për adhuruesit e peshkut.
Është e nevojshme
- - peshk i freskët, i bardhë - 0,5 kg;
- - koktej ushqim deti - 0,5 kg;
- - domate - 2 copë;
- - paste domate - 2 lugë;
- - kërcell selino - 2-3 copë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - kripë dhe piper - për shije;
- - majdanoz - për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Në fillim të supës tuaj Liguriane, përgatitni një koktej peshku dhe ushqim deti. Këto produkte kërkojnë shkrirjen paraprake, është më mirë ta bëni këtë paraprakisht në një temperaturë prej +4 gradë. Tjetra, pastroni peshkun, zorrën, lani. Kulloni lëngun nga pakoja me koktejin e detit, shpëlajeni përmbajtjen nëse është e nevojshme.
Hapi 2
Vendosni një tenxhere që është e përshtatshme për vëllim në sobë, derdhni dy litra ujë të pijshëm në të. Zhyt peshkun në një tenxhere, gatuaj për një orë në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Shpëlaj selino, zhvishem, prerë në kube të vogla. Qëroni hudhrën, shtypni, pastaj priteni në copa të vogla. Skuqni hudhrat dhe copat e selinos me vaj perimesh në një tigan të nxehtë.
Hapi 4
Pas 2-3 minutash, shtoni koktejin e prodhimeve të detit në tigan, vazhdoni gatimin për 5-6 minuta. Mbuloni tiganin me një kapak për të gatuar ushqimin në mënyrë të barabartë.
Hapi 5
Zhyt domate në ujë të valë për 40-50 sekonda, dhe pastaj derdh mbi ujë akull. Pas kësaj procedure, hiqni lëkurën nga perimet dhe mbani mend pulpën. Shtoni pure domate, paste domate në ushqimin në tigan. Vazhdoni gatimin për 4-5 minuta.
Hapi 6
Hiqni peshkun e gatuar nga supë, hiqni kockat. Ndani tulin e peshkut në copa. Zhyt ushqimet e skuqura dhe copat e peshkut në supë. Mos harroni të shtoni kripë për shijen tuaj. Zieni supën në zjarr të ngadaltë për 10 minuta. Shërbejeni supën Liguriane me Croutons hudhër ose Bukë. Garnizoni secilën shërbim me majdanoz.
