Nëse vëzhgoni një agjërim Ortodoks ose preferoni pjata të para me pak yndyrë, atëherë me siguri do të shijoni supën e thjerrëzave.
Për të bërë Supë me thjerrëza Fakese, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- thjerrëzat kafe - 200 g;
- vaj ulliri - një e katërta e Artit. l.
- karrota të mëdha - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër të grirë (mund të thahet) - 1 tbsp. l.
- rozmarinë dhe rigon të thatë - 1 majë secila;
- fletë gji - 2 copë;
- paste domate - 1 tbsp. l.
- kripë dhe piper i bluar për shije;
- ujë - 1 l.
Shtoni thjerrëzat në një tenxhere të madhe. Tani mbusheni me ujë. Lëngu duhet të jetë 3 cm më i lartë se bishtajoret. Vendoseni tenxheren në gaz dhe sillni thjerrëzat në një çiban, gatuajini për 10 minuta dhe hidhni në një kullesë.
Tani hidhni vaj ulliri në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. Kur vaji të ngrohet pak, shtoni aty hudhër, qepë, të qëruara më parë dhe të prera imët, karota, të copëtuara në një rende. Ziejini perimet për 5-7 minuta, derisa qepët të jenë të butë dhe të tejdukshëm. Mos harroni të përzieni perimet ndërsa gatuani për të parandaluar ngjitjen e tyre në fund të tenxhere.
Tani shtoni thjerrëzat në pjatën për gatim, derdhni në një litër ujë, shtoni erëza: rigon, rozmarinë dhe fletë dafine. Sillni ushqim në një çiban dhe ulni nxehtësinë në të ulët. Tani mbuloni tiganin me një kapak, gatuajeni për 10 minuta. Pastaj shtoni paste domate, kripë dhe piper në supë me thjerrëza. Përzieni gjithçka. Vendosni kapakun përsëri në tenxhere. Gatuajini derisa thjerrëzat të zbuten, me kohëzgjatje rreth 30-40 minuta.
Rekomandohet të hani supë me thjerrëza të ngrohtë. Nga rruga, një këshillë e vogël. Nëse pjata juaj e parë bëhet shumë e trashë pasi keni qëndruar për pak kohë, thjesht mund t’i shtoni ujë dhe ta zieni.
