Sallatat me shtimin e shkopinjve të gaforreve kanë zënë vend prej kohësh në tryezat e shumë amvise. Ky produkt jashtë shtetit u jep enëve një shije delikate dhe të këndshme. Dhe sa më shumë që dini receta interesante për meze, aq më e larmishme do të jetë tryeza juaj festive.
Unë do të doja të ndaja me ju një recetë për një sallatë të bërë nga shkopinj gaforre, e cila quhet "Ekstravaganca e shijes". Ky meze quhet ndryshe vinaigretë me shkopinj gaforre. Dhe të gjitha sepse përmban panxhar të zier. Në parim, kjo sallatë mund të shërbehet si në një tryezë festive ashtu edhe në një darkë të përditshme.
- shkopinj gaforre - 200 g;
- panxhar të mesëm të zier - 2 copë;
- kallamarë - 100 g;
- trangujve turshi - 2 copë;
- karrota të ziera - 1 copë;
- qepë - 1 kokë;
- vaj perimesh - 3-4 tbsp. l.:
- kripë për shije.
Prisni shkopinjtë e gaforres sa më të vegjël që të jetë e mundur. Qëroni panxharin dhe karotën dhe copëtoni në katrorë me të njëjtën madhësi. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, copëtoni turshitë në shirita ose kube.
Shpëlajini kallamarët (nëse i keni të freskëta të ngrira) nën ujë të rrjedhshëm, hiqni mbështjellësin dhe zhytni karkasën në ujë të vluar për 60-90 sekonda. Nuk rekomandohet të zieni ushqim deti më gjatë, përndryshe do të bëhet "gome". Pritini kallamarët e ftohur në shirita. Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, bashkojini ato në një tas të thellë sallate, sezoni me vaj luledielli dhe erëza për shije. Llokoçis përsëri dhe shërbejnë.
Nëse do të shërbeni një meze të lehtë në një tryezë festive, atëherë mund ta vendosni në një pjatë të sheshtë, duke i dhënë asaj një formë të ndërlikuar. Ose zbukuroni sallatën me degë bimësh, shkopinj gaforre të prerë hollë, unaza kallamar, ullinj. Në përgjithësi, zgjidhni dekorimin për pjatën në varësi të rastit dhe preferencave tuaja.
