Kur përgatitni barkun e derrit duke e pjekur atë në një mëngë ëmbëlsirash, mishi mbetet lëng dhe aromatik, pasi është i lagur në marinadë dhe lëngun e tij. Kjo është një pjatë e mrekullueshme që mund të shërbehet si një vakt kryesor ose si meze.
Është e nevojshme
-
- 1.5 kg. bark derri
- 3 lugë mustardë tryeze
- 4-5 thelpinj hudhër
- kripë
- piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Një copë gjoksi im. Ne prerë cekët në disa vende.
Hapi 2
Prisni hudhrën imët, përzieni atë me kripë dhe piper të zi.
Hapi 3
Fërkoni gjoksin me këtë përzierje nga të gjitha anët.
Hapi 4
Lyejeni mishin me mustardë dhe lëreni mishin të marinohet në frigorifer për 10-12 orë.
Hapi 5
Paketoni mishin e turshit në një mëngë të pjekur. Ne e shpojmë mëngën me një gjilpërë në disa vende.
Hapi 6
Ne e shtrijmë atë në një fletë pjekje. Ne e pjekim mishin në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 1 orë.
Hapi 7
Pas një ore, ne e nxjerrim mishin nga furra, hapim mëngën sipër, derdhim yndyrën e shkrirë dhe marinadën mbi mishin dhe e fusim përsëri në furrë për 30-40 minuta të tjera.
Hapi 8
Vendosni gjoksin e përfunduar në një rrjetë teli për të kulluar yndyrën e tepërt.
Hapi 9
Prisni në pjesë dhe shërbejeni me barishte dhe perime të freskëta. Ju bëftë mirë.
