Supa e bizeles ka vlera te medha ushqyese. Prandaj, rekomandohet ta përfshini atë në menunë gjatë sezonit të ftohtë. Metoda e përgatitjes së një pjate varet nga preferencat e shijes së një personi dhe nga gjendja e tij shëndetësore. Nëse jeni adhurues i supës së pasur, mund të përdorni mish derri, qengji, viçi ose mish të tymosur. Përndryshe, përdorni pulë, gjel deti, lepur ose thjesht vaj perimesh.
Është e nevojshme
-
- bizele - 1,5 gota;
- mish pule - 300 g;
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh;
- fletë gji - 2 copë;
- piper
- kripë
- zarzavate - për shije;
- ujë - 3 l;
Udhëzimet
Hapi 1
Thith sasinë e kërkuar të bizeleve brenda natës. Kjo do të shkurtojë kohën e gatimit dhe do të përmirësojë shijen duke hequr filmin e padukshëm nga bizelet.
Hapi 2
Hidhni ujë të ftohtë të pastër në një tenxhere me bizele dhe vendoseni në furrë. Para zierjes, hiqni shkumën, mbuloni tenxheren dhe gatuajini bizelet në zjarr shumë të ulët për një orë.
Hapi 3
Në ndërkohë, merrni fileto pule, pije me ujë të rrjedhshëm dhe prerë në pjesë. Pasi të ketë kaluar koha e mësipërme, vendoseni mishin në bizele dhe vazhdoni të gatuani për 30 minuta. Mos harroni të shkriheni.
Hapi 4
Qëroni karotat dhe qepët. Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe shtoni karota të prera në të. Skuqeni lehtë. Prisni qepët imët dhe vendosini në tigan, ruajini derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 5
Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe shtojini në tenxhere sa më shpejt që mishi i pulës të gatuhet. Hiqni shkumën para se të vlojë. Sezoni supën me sasinë e kërkuar të kripës.
Hapi 6
Vendosni qepë dhe karota të skuqura, gjethe dafine, kokrra speci në një tenxhere. Gatuajeni supën edhe për 5-7 minuta dhe lëreni të piqet.
Hapi 7
Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar imët, kopër, cilantro dhe qepë të njoma përpara se të shërbeni. Supa e bizeleve shkon mirë me thërrimet e bukës ose bukën e zezë.
