Ne sjellim në vëmendjen tuaj një supë shumë aromatike dhe të shijshme me bizele dhe barkushe pule. Isshtë përgatitur disi e pazakontë, sepse të gjitha barkushet, së bashku me perimet, zihen në një tigan të veçantë dhe vetëm në fund të gatimit shtohen në supë. Kjo metodë gatimi i jep supës një aromë krejt të re, strukturë të butë dhe aromë pikante.
Është e nevojshme
- • 350 g bizele;
- • 2, 5 litra ujë të zakonshëm;
- • 1 kokër qepë;
- • 4 patate;
- • 600 g barkushe pule;
- • 1 karotë;
- • 2 thelpinj hudhër;
- • ½ një tufë me çdo gjelbërim;
- • 2 gjethe dafine;
- • hops-suneli, erëza për supë, erëza për mish dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni bizelet në një tas me ujë të ftohtë dhe lëreni brenda natës. Në mëngjes, kulloni butësisht ujin dhe hidhni bizelet në një tenxhere, shtoni ujë të thjeshtë, vendoseni në zjarr dhe vini në një çiban.
Hapi 2
Zieni përmbajtjen e tiganit për 1-1,5 orë, duke hequr shkumën, derisa bizelet të fillojnë të ziejnë. Për ta bërë atë të ziejë më shpejt, mund të shtoni pak sode në tigan.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan. Shpëlajini tërësisht barkushet e pulës, zhvishem, prerë në copa me një madhësi të përafërt prej 1, 5x1, 5 cm, vendoseni në një tigan dhe ziejini për gjysmë ore, pothuajse derisa të zbuten.
Hapi 4
Lani dhe qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në kube dhe karotat në shirita.
Hapi 5
Sezoni barkushet me kripë, hops-suneli dhe erëza për mish. Vendosni perime të copëtuara dhe gjethe dafine me to, përzieni gjithçka dhe vazhdoni të ziej derisa të zbutet.
Hapi 6
Qëroni hudhrën, lajeni, copëtoni imët me thikë, shtoni në tigan në barkushet dhe perimet në fund të zierjes. Përzieni gjithçka, mbuloni dhe hiqni nga nxehtësia. Lani zarzavatet, shkundni ato dhe copëtoni imët me thikë.
Hapi 7
Lani patatet, pritini në kubikë dhe vendosini në supë vetëm kur bizelet janë gati gati. Gatuajini derisa patatet të zihen dhe bizelet të jenë të butë. Pastaj vendosni barkut me perime në supë.
Hapi 8
Sezoni gjithçka me bimë të copëtuara, kripë dhe erëza për supën. Gatuajini edhe për 1-2 minuta, pastaj hiqeni nga nxehtësia, mbulojeni dhe lëreni për 5-10 minuta. Supa është gati.
