Lagman është një pjatë aziatike. Isshtë bërë me mish, perime dhe petë të gjata. Erëza dhe barëra të ndryshme shtohen për aromë. Më parë, petë tërhiqeshin posaçërisht për të përgatitur këtë pjatë, por tani petë të veçanta shiten në dyqane.
Përbërësit:
- 1 litër lëng pule;
- cilantro;
- 150 g petë;
- vaj luledielli;
- majdanoz;
- kripë;
- 2 tbsp ketchup;
- 1 gjoks pule;
- 1 qepë;
- Përzierje perimesh;
- nja dy domate.
Përgatitja:
- Mishi duhet të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm dhe të thahet, pastaj të pritet në copa të vogla.
- Pastaj merrni një tigan dhe hidhni vaj në të. Vendoseni në zjarr dhe skuqni copat e pulës atje. Pas kësaj, qepa do të duhet të copëtohet në kube të vogla dhe të dërgohet në tigan me mish. Skuqni qepët e copëtuara derisa të marrin një ngjyrë të artë.
- Domatet duhet të derdhen me ujë të valë në mënyrë që lëkura të qërohet lehtësisht. Pastaj prerë në copa të vogla. Shpëlajeni përzierjen e perimeve. Isshtë shitur në çdo dyqan. Ka përzierje të ndryshme perimesh me përbërës të ndryshëm, ju duhet të zgjidhni tuajin.
- Meqenëse perimet shiten tashmë të prera, ne thjesht i shtojmë ato në tigan në mish. E gjithë kjo duhet të zihet nën një kapak të mbyllur për 10 minuta.
- Shtë më mirë të shtrydhni hudhrën përmes tasit me hudhër. Dërgojeni te domatet e prera. Derdhni ketchup atje. Përzieni gjithçka tërësisht.
- Derdhni salcën e përgatitur mbi mish dhe perime. Llokoçis dhe vazhdoni zierjen për 10 minuta të tjera.
- Hidhni perimet e përgatitura me supë të nxehtë. Shtoni pak nxehtësi dhe lëreni të ziejë.
- Më pas zhytini petë në supë. Ulni nxehtësinë ndërsa vlon dhe gatuajeni derisa të gatuhen petë. Pas kësaj, lagman mund të jetë erëza me erëza për shijen tuaj.
- Në fund të gatimit, kur të gjithë përbërësit të jenë gatuar, mund të shtoni barëra. Pjata duhet të futet pak. Pastaj mund të shërbehet.
