Kekët (aka kifle) janë ideale për pasta të shijshme të shpejta. Cmbëlsira për ahengje ose dasma për fëmijë janë veçanërisht të mira: ato mund të personalizohen, për secilin mysafir, të zbukuruara në të njëjtin stil. Mund t’i bëni të pavarura ose t’i gatuani për të plotësuar tortën tuaj kryesore. Ka shumë mundësi për të bërë cupcakes. Një prej tyre është kremi i akullores dhe çokollatës. Muffins të përgatitura sipas kësaj recete janë me shije delikate me një notë të lehtë kremoze.
Është e nevojshme
-
- Për 24 cupcakes standarde:
- 4 vezë;
- 500 g miell;
- 1 qese (10 g) pluhur pjekje
- 0,5 tsp kripë;
- 250 g sheqer;
- 0,5 litra qumësht të pjekur të thartuar ose vareneta;
- 150 g akullore;
- 125 g gjalpë;
- 2 tsp konjak;
- 100 g çokollatë të bardhë ose qumësht.
Udhëzimet
Hapi 1
1-1, 5 orë para se të bëni kifle, hiqni gjalpin, vezët, qumështin e pjekur të fermentuar nga frigoriferi - ato duhet të jenë në temperaturë dhome. Nxirrni akulloren për 15-20 minuta në mënyrë që të shkrihet pak.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 175-180 gradë.
Hapi 3
Lyejeni gjalpin me shpejtësi mesatare të mikserit për 4-5 minuta, derisa të zbardhet e bardhë.
Hapi 4
Shtoni sheqer dhe rrihni për rreth 10 minuta.
Hapi 5
Prisni vezët në një tas të veçantë dhe lëvizni lehtë, duke shtuar 2 lugë. konjak
Hapi 6
Në gjalpin e rrahur, shtoni butësisht vezë në një lugë, duke përzier çdo herë me një shpejtësi të ulët të mikserit për 20-30 sekonda. Sigurohuni që grupi i mëparshëm të jetë përzier plotësisht para se të shtoni një grup të ri të përzierjes së vezëve.
Hapi 7
Pasi të shtoni të gjithë masën e vezëve në kremin e gjalpit, rrahni përzierjen me shpejtësi të mesme të mikserit për 5-7 minuta. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht!
Hapi 8
Pa ndalur mikserin, shtoni qumësht të pjekur të thartuar dhe akullore të shkrirë. Rritni shpejtësinë e mikserit dhe rrihni për 2-3 minuta.
Hapi 9
Shosh miellin, përzieje atë me pluhur pjekje dhe kripë. Fërkoni lehtë.
Hapi 10
Butësisht, në pjesë, përzieni miellin në përzierjen e vajit të vezës, duke e përzier çdo herë me shpejtësinë më të ulët për 15-20 sekonda. Si rezultat, duhet të merrni një brumë homogjen të dendësisë së salcë kosi me yndyrë.
Hapi 11
Prisni çokollatën në copa të vogla, shtoni në brumë, përziejeni.
Hapi 12
Vendosni qese letre në një kallëp metalik për kifle, spërkatni me ujë në një kallëp silikoni (është më mirë të përdorni një shishe spërkatëse). Mbushni çdo kallëp me ¾ brumë.
Hapi 13
Vendoseni në një furrë të parangrohur, piqni për 25-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri - nëse del i thatë, atëherë kekët janë gati.
Hapi 14
Hiqni kiflet nga furra dhe lëshojini nga kallëpi pas 15-20 minutash.
