Byrekët me lakër janë një klasik. Pjesë e kuzhinës sllave, kultura sllave. Convenientshtë e përshtatshme t'i merrni me vete në rrugë ose në një shëtitje të gjatë, në punë ose shkollë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell - 3.5 gota
- - ujë - 290 ml
- - kripë - 1, 5 tsp
- - maja e thatë - 1, 5 lugë
- - sheqer - 2 lugë
- - vaj perimesh - 2 lugë
- Për mbushje:
- - lakër të prerë hollë - 300 - 500 g
- - karrota - 1 copë
- - paste domate - 2 lugë
- - sheqer, kripë, piper - për shije
- - vaj perimesh - 50 ml
- Për më tepër:
- - vaj perimesh - 250 ml
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të përgatisni brumin, pasi kërkon kohë për t'u ngritur.
Përzieni ujin në temperaturë dhome me vaj. Shtë më mirë të marrësh vaj vegjetal të pa rafinuar dhe jo të deodorizuar, me aromë, pasi që një vaj i tillë është më natyral, nuk pastrohet nga i dyshimtë
mënyra. Shtoni sheqer dhe kripë.
Hapi 2
Për të përgatitur brumin për pite me lakër, merrni miell gruri të zakonshëm. destinacioni, përmbajtja e proteinave e të cilave është 10, 3 gram për 100 gramë produkt. Shosh miellin në një tas me përzierjen e lëngshme të përgatitur.
Merrni tharmin e furrës së thatë me veprim të shpejtë dhe shtojeni atë direkt në miell.
Hapi 3
Përzieni gjithçka derisa të qetë. Gatuajeni brumin, duke e trokitur, duke e ngopur me oksigjen, nga 15 në 30 minuta. Tani brumi i përgatitur duhet të vendoset në një tas dhe të mbulohet me një kapak ose leckë. Lëreni brumin të vijë. Kjo do të zgjasë afërsisht 1 orë.
Hapi 4
Spërkatni tryezën me miell, shtroni brumin pak ngjitës, ndajeni atë në pjesë, sasia e së cilës varet nga madhësia e dëshiruar e piteve tona. Shtrijeni secilën pjesë të brumit në një tortë, vendosni mbushjen në mes të së cilës, mbërtheni skajet. Skuqni pitet e përgatitura në të dy anët derisa të marrin një dritë kafe të mesme
nxehet në një sasi të madhe të vajit vegjetal (jo të skuqur thellë).
Hapi 5
Për të përgatitur mbushjen në një tigan të thellë, kazan ose tenxhere, karrota merak, të qëruar dhe të grira në një rende të trashë, dhe lakër të bardhë të prerë hollë në vaj. Ziejini të mbuluara në zjarr të ngadaltë, duke i përzier herë pas here. Kur perimet të jenë të buta, mund të shtoni paste domate, të shtoni sheqer, kripë dhe piper për shijen tuaj. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht dhe ziejeni për rreth 5 minuta. Qetësohu.
