Fideua është një pjatë spanjolle që i ngjan paella-s. Teknologjia e gatimit dhe disa prej produkteve të përdorura janë të ngjashme. Sidoqoftë, ekziston ende një ndryshim: orizi përdoret për paella, dhe vermiçeli për fideua.
Është e nevojshme
- - fileto lepuri - 400 g;
- - fileto pule - 400 g;
- - qepë - 100 g;
- - domate - 200 g;
- - vermiçeli - 200 g;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - vaj ulliri - për shije;
- - kripë, rigon, spec të kuq dhe të zi - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni domate fillimisht. Lani perimet, hiqni kërcellin, bëni një prerje kryqore në anën e pasme. Zhytini në ujë të valë për 20 sekonda, pastaj zhytini në ujë me akull. Tjetra, hiqni lëkurat nga domate dhe prerë në kube të vogla.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe thelpinjtë e hudhrës. Përgatisni qepën në gjysmë unaza, dhe së pari shtypni hudhrën me një teh thike, pastaj copëtoni imët. Shpëlajeni specin, pa fara dhe ndarje, të prera në shirita.
Hapi 3
Nxirrni tiganin, ngrohni atë mbi zjarr me vaj, shtoni kube qepësh. Pasi ta keni sjellë qepën në një gjendje transparente, shtoni kube domate në të. Ziejeni ushqimin së bashku derisa të avullojë lëngu.
Hapi 4
Për hapin tjetër në gatimin e fideua, vendosni shiritat e piperit dhe hudhrës në një tigan. Skuqni tiganin në zjarr të fortë, duke trazuar vazhdimisht perimet. Shtoni erëza në fund të trajtimit.
Hapi 5
Shpëlajeni mishin dhe priteni në pjesë. Vendosini në një tigan me perime, kripë dhe piper me piper të kuq. Ziejeni gjellën derisa mishi të zihet në zjarr të ngadaltë, me kapak të mbyllur.
Hapi 6
Tjetra, filloni të gatuani petë. Hidhni ujë në një tenxhere, kripë dhe lëreni të ziejë. Vendosni vermiçelin në ujë të valë, gatuajeni derisa të zbutet. Shpëlajini makaronat e përfunduara në ujë të ftohtë në një kullesë.
Hapi 7
Përzieni petë me përbërësit kryesorë në një tigan dhe ngrohini së bashku për disa minuta. Shërbejeni lepurin fideua të nxehtë.
