Për sa i përket përbërjes, kjo recetë është e ngjashme me gulashin me oriz, por ka dallime serioze në shije. Orizi i gatuar në perime ka shije krejtësisht të ndryshme nga sa gatuhet veç e veç. Përgatitni orizin të zier me mish dhe perime.
Është e nevojshme
- - sheqer - 0,5 lugë;
- - piper;
- - kripë - 1.5 lugë;
- - salcë kosi 15% - 500 g;
- - tul derri ose viçi - 600 g;
- - qepë - 300 g;
- - speca zile - 350 g;
- - domate - 500 g;
- - oriz - 250 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani specat dhe domatet, prisni kërcellët nga specat dhe pastroni farat. Grini ato në një blender ose kaloni nëpër një mulli të mishit. Hidhni përzierjen e domates në një tenxhere ose gize. Shtoni kripë, sheqer dhe piper.
Hapi 2
Sillni një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe zieni pa kapak në një zierje të ulët. Masa duhet të avullohet derisa të trashet. Me fjalë të tjera, vëllimi duhet të ulet me 4 herë.
Hapi 3
Ndërsa salca është duke zierë, përgatisni mishin. Nxehim vajin në një tigan në nxehtësi mesatare, shtojmë qepë të copëtuar imët dhe ziejmë, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet dhe të skuqet lehtë.
Hapi 4
Pritini mishin në copa të vogla. Rritni nxehtësinë në tigan në maksimum, vendosni copat e mishit atje. Skuqeni duke e përzier për 4 minuta.
Hapi 5
Hidh salcë kosi në salcën e domates së avulluar. Rritni nxehtësinë dhe sillni një çiban. Vendosni mishin dhe qepët në një tenxhere prej gize. Mbyllni kapakun dhe zvogëloni nxehtësinë, pastaj ziejini për 20 minuta.
Hapi 6
Shpëlajeni orizin dhe vendoseni në një tenxhere me gize. Llokoçisni përzierjen dhe gatuajeni derisa të gatuhet orizi. Mund të shtoni ujë të valë nëse është e nevojshme. Këshillohet që pjata të shërbehet e nxehtë, e spërkatur me bimë të freskëta.
