Një plus i madh i këtij thekësi është se ne do të pjekim vetëm bazën. Pajtohem, kjo është shumë e rëndësishme në ditët e nxehtësisë së verës, kur nuk ka absolutisht asnjë dëshirë për të ndezur furrën përsëri.
Është e nevojshme
- Fondacioni:
- - 200 g miell;
- - 100 g gjalpë;
- - 50 g sheqer;
- - 1 vezë.
- Mbushja:
- - 100 g rrush pa fara të zeza;
- - 250 g çokollatë të bardhë;
- - 120 ml krem i rëndë (33-35%).
Udhëzimet
Hapi 1
Grini gjalpë të ftohtë, miell dhe sheqer me një blender ose me dorë derisa të shkërmoqen. Opsioni i parë është i preferueshëm, pasi që nga nxehtësia e duarve vaji do të fillojë të shkrihet shpejt, por ne nuk kemi nevojë për këtë - përndryshe baza do të dalë e paqartë dhe jo e vështirë. Shtoni vezën dhe gatuani shpejt brumin. Mbështilleni atë në një kallëp me diametër 22 cm dhe vendoseni në frigorifer për rreth 40 minuta.
Hapi 2
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 200 gradë. Merrni formularin me copën e punës nga frigoriferi, vendosni ngarkesën në të (letër pjekjeje dhe fasule sipër) dhe dërgojeni në furrë për 20 minuta. Pastaj hiqeni nga furra, hiqni ngarkesën dhe piqni të njëjtën sasi derisa brumi të jetë gati plotësisht. Mos e teproni, përndryshe baza do të ngjajë me një biskotë! Lëreni bazën të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës dhe vetëm atëherë mbushni me mbushje.
Hapi 3
Për mbushjen, shkrini çokollatën e bardhë me cilësi të lartë në një banjë uji. Unë nuk rekomandoj përdorimin e një furrë me mikrovalë, pasi çokollata e bardhë është shumë kapriçioze në temperaturë dhe ne kemi nevojë për kontroll të plotë. Lëreni çokollatën e shkrirë të qetësohet për vetëm disa minuta dhe hidhni krem në të në një rrjedhë të hollë, ndërsa shumë intensivisht përzieni masën me një lëvizje derisa të jetë plotësisht homogjene.
Hapi 4
Shtoni manaferrat dhe përziejeni butësisht.
Hapi 5
Mbushni formën e ftohur me mbushjen e përfunduar dhe futeni në frigorifer për rreth 4 orë.
