Tarta me kumbulla dhe frangipan është një pjatë e kuzhinës franceze. Frangipan është një krem bajame. Falë kumbullës, thekka është e thartë.
Është e nevojshme
- - 125 g miell
- - 160 g gjalpë
- - 125 g sheqer i grimcuar kafe
- - 150 g bajame
- - 2 vezë
- - vanilina
- - 1 tbsp. l liker portokalli
- - 7 copë kumbulla
- - petale bajame
- - 1 e verdhë veze
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni bajamet më parë. Duhet të mbushet me ujë të nxehtë për 5-7 minuta, lëkura mund të hiqet lehtësisht. Grijeni bajamet në një blender. Shndërroni sheqerin e grimcuar kafe në pluhur.
Hapi 2
Përgatitni brumin. Kombinoni gjalpë, miell, të verdhë veze, sheqer pluhur, bajame të copëtuara, 1 tbsp. ujë të ftohtë, përzieni gjithçka derisa të qetë dhe gatuani brumin.
Hapi 3
Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik dhe ruajeni në një vend të ftohtë për 35-45 minuta.
Hapi 4
Bëni krem bajame. Përzieni thërrime bajame, 100 g gjalpë, shtoni 0,5 tbsp. l miell, vanilinë, sheqer i grimcuar, liker portokalli, vezë, rrahni gjithçka mirë dhe vendoseni në një vend të ftohtë.
Hapi 5
Mbështilleni brumin dhe vendoseni në një enë pjekje, shpojeni me pirun. Vendosni letër pjekjeje dhe bizele sipër brumit. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për 10-12 minuta. Pastaj hiqni bizelet dhe letrën dhe vendoseni përsëri në furrë për 8-10 minuta.
Hapi 6
Hiqni kremin e bajames nga frigoriferi dhe vendoseni në frigorifer për rreth 5-7 minuta. Pritini kumbullën në pykë. Vendosni kremin e bajames në tartë, sipër hidhni kumbullat dhe zbukuroni me petale bajame. Vendoseni në furrë dhe piqni për 35-40 minuta.
