Kjo tavë me gjizë është bërë sipas një recete të vjetër ruse. Veryshtë shumë e përshtatshme për të përdorur mbetjet e hikërror këtu, rezulton një tavë e butë me një aromë hikërror. Në një mënyrë tjetër, pjata mund të quhet krupnik. Mostshtë më e shijshme kur ftohet.
Është e nevojshme
- Për dymbëdhjetë racione:
- - 350 g gjizë jo të thatë;
- - 2 gota hikërror të gatshëm;
- - 1/2 filxhan sheqer;
- - 3 vezë;
- - 1/2 lugë çaji kripë;
- - gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një pjatë drejtkëndëshe për pjekje, pastroni me gjalpë. Përzieni hikërror të zier me sheqer dhe gjizë, të lënë mënjanë për tani.
Hapi 2
Ndani të verdhat nga proteinat. Rrahni të verdhat deri në një shkumë të bardhë, shtoni ato në masën e gjizës-hikërror. Rrihni të bardhat me një majë kripe derisa shkuma të ftohet, por jo me shkëlqim. Mos shtoni kripë nëse hikërrori juaj është tashmë i kripur! Gjithashtu, sasia e kripës varet nga kripësia e gjizës që zgjidhni. Shkuma e proteinave duhet të lërë maja të buta, por jo të pjerrëta, butësisht përziejeni atë në hikërror me gjizë.
Hapi 3
Përhapni masën që rezulton mbi pjesën e poshtme të formës së përgatitur, zbutni pjesën e sipërme. Vendoseni në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Gatuajini tavën e gjizës me hikërror për rreth 30 minuta, maja duhet të skuqet. Pastaj e lëmë tavën të ftohet, të prerë në katrorë të ndarë.
Hapi 4
Shërbejeni të ftohur për mëngjes ose një darkë të lehtë. Nëse nuk doni që hikërrori i plotë të jetë i pranishëm në të, ju mund të bluajeni paraprakisht hikërrin e zier në një blender ose procesor ushqimi.
