Të gjithë e dinë se sa të shijshme janë kërpudhat e skuqura ose turshi. Por ju mund të bëni sallata po aq të shijshme prej tyre, të cilat do të bëhen një meze shumë e shijshme në tryezën tuaj.
Është e nevojshme
-
- Kërpudha
- vaj ulliri
- uthull
- majonezë
- piper
- nje domate
- kastravec të freskët
- kastravec turshi
Udhëzimet
Hapi 1
Çdo kërpudha është e përshtatshme për përgatitjen e një sallate: të skuqur, të kripur, turshi, në disa raste edhe të papërpunuara (shampanjë). Gjëja kryesore është që ju jeni të sigurt për "sigurinë" e tyre. Ju mund të gjeni një recetë gjatë lëvizjes, duke operuar me rezervat e ushqimit që keni në frigorifer.
Sallatë me kërpudha të skuqura. Hidhni vajin e perimeve në një tigan, vendosni në nxehtësi mesatare. Pritini kërpudhat në copa të mëdha, qepën në gjysmë unaza. Së pari, dërgoni qepët në tigan. Kur qepa është e tejdukshme, shtoni kërpudha në të. Kripë dhe piper, përziejeni tërësisht. Shtë më mirë të mos mbulohet me një kapak, përndryshe do të ketë shumë lëng të tepërt. Ndërsa qepa dhe kërpudhat janë skuqur, ndani pulën e zier në fibra të holla. Pritini kastravecin e freskët në shirita. Butësisht përzieni pulën, kastravecin dhe kërpudhat me qepë, vendoseni në një tas sallatë në një rrëshqitje. Mbi "vizatoni" një spirale me majonezë. Ju mund të shërbeni.
Hapi 2
Sallatë me kërpudha turshi. Kjo recetë është e dobishme nëse urgjentisht keni nevojë për të shërbyer diçka në tryezë, por nuk ka kohë për të ngrohur ushqimin. Hapni një kavanoz me kërpudha turshi. Në këtë rast, sa më të vogla të jenë, aq më mirë. Nëse hasni kërpudha të mëdha, pritini ato. Pritini kastravecin e turshit në feta, dy speca të ëmbël në shirita. Nëse merrni speca me ngjyra të ndryshme (për shembull, të kuqe dhe të verdhë), do të jetë më elegante. Përzieni gjithçka. Një përzierje e vajit të ullirit (3 lugë) dhe uthullës balsamike (1 lugë gjelle) është e përshtatshme si salcë. Nuk ka nevojë për kripë, pasi kërpudhat dhe kastraveci do të japin mjaft kripë.
Hapi 3
Sallatë me kërpudha të freskëta. Shpëlajini shampanjtë tërësisht me një furçë nën ujë të ngrohtë. Pritini ato në feta të holla. Prisni djathin feta (ose çdo djathë tjetër të kripur) në kubikë të vegjël. Derdhni domate me ujë, zhvishem dhe prerë në shirita të hollë. Përzieni gjithçka, sezoni me vaj ulliri. Sasi e vogël në majë me barëra, për shembull, kopër ose cilantro. Zarzavatet duhet të jenë të copëtuara imët. Kripja ose mos kripja e kësaj sallate varet nga sa i kripur djathi që merrni.
