Zemra e mishit të derrit do të diversifikojë tryezën për ata që duan të shijojnë enët e shijshme dhe me lëng të mishit.
Është e nevojshme
- - 600-700 g të një zemre derri,
- - 4 patate,
- - 500 ml lëng mishi derri,
- - 2 karota,
- - 1 qepë,
- - 4 thelpinj hudhër,
- - 2 selino,
- - 2 tbsp. Miell,
- - kripë për shije,
- - 1 tsp trumzë,
- - 1 fletë dafine,
- - 1 kanaçe bizele jeshile.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, prerë patatet, karotat dhe selino në copa të vogla.
Hapi 2
Pritini zemrën e mishit të derrit në copa të vogla. Vendoseni në një tas, shtoni 1 tbsp. miell dhe përzieni derisa mielli të mbështjellë secilën pjesë.
Hapi 3
Nxehtësia 2 lugë në një tigan të thellë në nxehtësi të lartë. vaj luledielli. Skuqini fetat e zemrës derisa të marrin ngjyrë kafe të artë në 3 kalime, rreth 5 minuta për grumbull. Pastaj transferojeni në një pjatë.
Hapi 4
Prisni imët qepën dhe hudhrën.
Hapi 5
Ulni nxehtësinë nën tigan në mesatare. Shtoni qepët dhe hudhrën në tigan dhe gatuajini, duke i trazuar herë pas here, për rreth 5-6 minuta. Shtoni 1 tbsp. miellin e mbetur dhe skuqeni, duke e trazuar herë pas here, për rreth 2 minuta më shumë.
Hapi 6
Shtoni lëng mishi dhe trazojeni që të mos krijohen gunga. Shtoni zemër, karota, gjethe dafine, patate, selino, trumzë dhe kripë për shije.
Hapi 7
Sillni enën në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni enën për 50-60 minuta. Shtoni bizele të njoma në tigan 5-10 minuta para gatimit.
