Gjoksi i pulës i mbushur me qershi është një meze e shijshme si për festat ashtu edhe për jetën e përditshme. Gatimi i një gjoksi të tillë është shumë i thjeshtë, mishi merr një lagështi të këndshme falë qershisë. Kjo pjatë përmban edhe arra.
Është e nevojshme
- - 2 gjokse pule;
- - 5 tbsp. lugë qershi;
- - 1 tbsp. një lugë arra;
- - 4 shirita proshute;
- - 4 pendë qepësh të njoma;
- - djathë, erëza të pulave, vaj perimesh, kanellë, piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini gjokset e pulave të papërpunuara dhe bëni një prerje në secilin gji për të krijuar një xhep. Marinoni gjinjtë në vaj perimesh të përzier me erëza pule, piper dhe kripë.
Hapi 2
Shpëlarje qershi të freskëta, hiqni gropat nga çdo kokrra të kuqe, shtoni një majë kanelle dhe qepë të njoma të copëtuar, llokoçis. Vendosni qershitë në xhepin e pulës, dhe mbështillni gjinjtë me shirita proshutash në mënyrë që mbushja të mos bjerë gjatë zierjes.
Hapi 3
Vendosni një pjatë për pjekje me letër varaku dhe hidhni pak vaj perimesh. Ju mund t'i mbuloni pjesët e pulës me hudhër, të copëtuar në karafil për një aromë hudhre.
Hapi 4
Vendoseni enën e pulës në furrë në 180 gradë. Gjoksi i pulës i mbushur me qershi gatuhet për 40 minuta. 5 minuta para përfundimit të gatimit, spërkatni gjinjtë e integruar me djathë për një kore djathi aromatik dhe të shijshëm.
Hapi 5
Shërbeni gjoksin e pulës të nxehtë. Nëse vendosni të përgatitni një pjatë anësore për të, atëherë duhet të jetë oriz i zier, dritë sallatë me perime ose perime të freskëta. Sipas kësaj recete, mishi është i butë me aromë arre dhe lagështi të lehtë.
