Sallata Cezar, e përbërë nga hudhra, gjethe marule, vezë dhe vaj ulliri, u shfaq në vitet 1920, kur një prej pronarëve të një restoranti të vogël në Amerikë kishte nevojë për të ushqyer shpejt dhe me shije mysafirët e tij. Sipas tregimit, ai mori gjithçka që gjeti në frigoriferin e tij, e përzieu, e spërkati me vaj ulliri aromatik dhe u shërbeu mysafirëve. Që nga ajo kohë, receta e sallatës ka pësuar ndryshime të rëndësishme, dhe tani ju mund të gjeni mish të bardhë pule, karkaleca deti ose salmon të kripur lehtë në përbërjen e tij.
Është e nevojshme
- - 250 g sallatë jeshile (ajsberg, romano, frisse)
- - 250 g karkaleca deti tigër
- - 2 feta bukë të bardhë
- - 10 domate qershi
- - vaj ulliri
- - 50 g parmixhano të grira
- - 3 tbsp. salcë kosi
- - kripë, piper i zi, spec i kuq, rigon, lëng limoni, salcë soje, hudhër
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thani mirë me kullesën e përzierjes së sallatës. Lani domatet qershi dhe pritini në pjesë të barabarta. Zieni karkalecat e qëruara në ujë të kripur për 1 minutë pasi t’i keni zierë.
Hapi 2
Kullojeni dhe dërgoni karkalecat në një tigan të nxehtë me vaj ulliri dhe skuqini në të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë, spërkatini ato me kripë, piper dhe speca. Thajini krutonët; për këtë, prisni fetat e bukës në copa 1, 5 me 1, 5 cm dhe i skuqni në një tigan të thatë.
Hapi 3
Vendosni një jastëk me sallatë të përzier në një pjatë dhe sipër saj vendosni karkalecat e skuqura. Renditni gjysmën e qershisë rreth skajeve të pllakës, shtroni krutonët, spërkatni me Parmezan të integruar.
Hapi 4
Derdhni sallatën me një salcë të veçantë të bërë nga salcë kosi, vaj ulliri, disa pika salcë soje dhe lëng limoni, piper, kripë, hudhër të copëtuar.
