Sallatat e lehta me prodhime deti nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme dhe me pak kalori. Karkalecat përmbajnë kalium, zink, jod, kalcium dhe substanca të tjera të dobishme që kanë një efekt të dobishëm në sistemin imunitar, lëkurën dhe flokët. Karkalecat gjithashtu kanë një efekt antioksidant dhe ndihmojnë në uljen e rrezikut nga kanceri.
Karkalecat mund të jenë element kryesor i një diete. Ato mund të kombinohen me avokado, patate, perime të ndryshme, domate dhe t'i zëvendësojnë ato me ushqime të yndyrshme.
Kur përgatitni sallata dietike me karkaleca, ka disa rregulla që duhet të ndiqni. Përdorni fruta dhe perime të papërpunuara në sallatë. Bestshtë më mirë të zëvendësoni majonezën me kos natyral me pak yndyrë, vaj perimesh ose salcë kosi. Zëvendësoni uthullën e rregullt me lëng limoni ose uthull balsamike. Kompensoni kripën me një kombinim të cilantros, piperit të zi, koriandrit, hudhrës dhe xhenxhefilit.
Sallata me karkaleca diete bëhet me përbërësit e mëposhtëm:
- 500 g karkaleca;
- kastravec - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- 150 g djathë të fortë;
- gjethe marule - 2-3 copë;
- 2 tbsp. l vaj ulliri;
- 100 g ullinj të gjelbër;
- kripë (për shije).
Shpëlajini karkalecat nën ujë të rrjedhshëm, pastaj zieni për 5-7 minuta në ujë të kripur lehtë.
Shpëlajni tranguj të gjelbër me madhësi të mesme dhe pritini në gjysmë unaza të vogla. Shpëlajini dhe copëtoni gjethet e maruleve. Djathë i fortë (është më mirë të zgjidhni Parmezan) të prerë në kube të vogla.
Kombinoni karkaleca të ziera, tranguj të copëtuar, marule, djathë dhe ullinj në një tas sallatë. Mos harroni të kripni lehtë sallatën dhe sezonin me lëng limoni dhe vaj ulliri. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe futeni në frigorifer për 15-20 minuta për ta lagur me lëng.
Kjo sallatë bën një vakt të mrekullueshëm të bollshëm gjatë një diete dhe shkon mirë me perimet e tjera. Përmbajtja kalori e pjatës është 237 kcal për 100 g.
Proteina në karkaleca ndihmon trupin të ndjehet i ngopur shpejt dhe ruan një nivel të qëndrueshëm të sheqerit në gjak, i cili do t'ju mbajë të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë.
