Në çdo kohë të vitit, dhe veçanërisht në dimër, ndonjëherë ju me të vërtetë dëshironi një supë të përzemërt, të trashë me një shije dhe aromë të ndritshme. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një supë të tillë - të pasur, aromatik. Në dimër, ju mund të shtoni kërcitje në të, dhe në sezonin e ngrohtë, gatuajeni atë vetëm nga perimet. Përveç kësaj, kjo supë mund të hahet gjatë agjërimit.
Është e nevojshme
- - Patate - 4 copë;
- - Qepë-rrepë - 1 copë. (i madh);
- - Karrota - 1 copë;
- - Lakër turshi - 150 g;
- - Domatet - 1 copë;
- - Presh - 50 g;
- - Proshutë (ose proshutë e tymosur) - 100 g;
- - Selino dhe rrënjë majdanozi - gjysma e secilit;
- - Kripë, piper, salcë kosi - shija;
- - Vaj perimesh - 2 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë supën, na duhet një tenxhere me mure të rënda. Ne do të ngrohim vajin në të.
Hapi 2
Qëroni qepën (gjysmën) dhe preshin, pije dhe prerë në kube.
Hapi 3
Skuqni 2 lloje qepësh në vaj të nxehtë për 3-5 minuta.
Hapi 4
Qëroni karotat (gjysmën), selinon dhe rrënjët e majdanozit dhe pritni në të njëjtën mënyrë si qepa. Shtoni në qepë dhe skuqni për 10 minuta.
Hapi 5
Shtoni ujë në perime, rreth 2 gota. Ju mund të shtoni një domate të qëruar dhe të copëtuar në këtë fazë.
Hapi 6
Sezoni supë me erëza, kripë, vendosni gjethen e dafinës dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera.
Hapi 7
Filtroni supën e përfunduar dhe të freskët.
Hapi 8
Le të fillojmë të përgatisim supën aktuale. Qëroni dhe zare patatet, karrotat e mbetura dhe qepët.
Hapi 9
Skuqni të gjitha këto perime në pak vaj perimesh. Shtoni lëngun e përgatitur më parë; perimet duhet të mbulohen me të.
Hapi 10
Grini perimet e gatshme me një shtypje derisa të bëheni pure me copa të vogla.
Hapi 11
Lajmë lakër turshi nën ujë të ftohtë dhe e vendosim në një kullesë. Shtoni në supë dhe përzieni.
Hapi 12
Ne e sjellim supën për shije me erëza dhe kripë.
Hapi 13
Nëse po përgatisim një supë të ligët, atëherë mbetet të shtojmë vetëm zarzavate dhe gjithçka është gati. Nëse jo, atëherë duhet të skuqim proshutën në një tigan të thatë në gjendjen e kërcitjeve dhe t'i thajmë ato në një pecetë.
Hapi 14
Shtoni kërcitje, barishte, salcë kosi (për shije) supës së gatshme dhe shërbejeni. Bëni oreks, të gjithë!
