Një pjatë e shkëlqyeshme për adhuruesit e pjatave të mishit janë patatet e mbushura me mish. Këtu, si një pjatë anësore dhe një mbushje e shijshme janë në të njëjtën kohë, një pjatë e tillë është e përshtatshme për të dy anëtarët e rritur të familjes dhe fëmijët.
Është e nevojshme
-
- patate
- 1 kg;
- mish ose mish të grirë
- 300-400 g;
- djathë i fortë
- 100 g;
- proshutë
- 100 g;
- salcë kosi
- 150 g;
- kopër;
- hudhra
- 2 karafil;
- qepë llambë
- 2 koka;
- piper;
- kripë;
- veza
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni patate të mëdha që kanë të njëjtën madhësi. Nëse gatuani nga patatet e korrjes së vitit të kaluar, ziejini zhardhokët direkt në lëkurë (në "xhaketë") derisa gjysma të gatuhen në zjarr të ngadaltë. Pas një përpunimi të tillë, patatet e reja mund të fillojnë të shkërmoqen, prandaj është më mirë t'i gatuani të papërpunuara për mbushje.
Hapi 2
Vendosni në frigorifer patatet dhe qërojini ato. Pritini zhardhokët në gjysmë dhe nxirrni mesin me një lugë çaji, duke lënë mure të vegjël me trashësi rreth 1 cm (për sa kohë që nuk prishen). Nëse patatet janë të vogla, prerë një kapak të vogël prej tij, përndryshe vëllimi i "anijeve" për mbushje do të jetë shumë i vogël.
Hapi 3
Kaloni mishin nëpër një mulli të mishit së bashku me qepët e qëruara. Ju gjithashtu mund të shtoni bërthamat e marra nga patatet në mbushje, në këtë rast gjellë do të dalë pak më e shijshme. Kripë mishin e grirë, piper dhe shtoni vezën, përzierje tërësisht.
Hapi 4
Përgatitni mbushjen e salcë kosi. Për ta bërë këtë, copëtoni imët proshutën, grijeni djathin në një rende të imët. Përzieni gjithçka me salcë kosi, shtoni kopër të copëtuar, majdanoz dhe hudhër.
Hapi 5
Fërkoni pjesën e jashtme të secilës varkë me patate me vaj perimesh dhe mbushni me karotë dhe paste domate.
Hapi 6
Mbuloni mishin e grirë me mbushje krem kosi sipër dhe vendoseni tiganin në furrë, të nxehtë në 200 gradë. Shërbejeni të nxehtë me salcë qepësh dhe bimë të freskëta.
