Breshëtarët janë gastropodë të mëdhenj të rendit Neogastropoda. Shumica e borive janë të ngrënshëm dhe peshkohen në brigjet e ishullit Sakhalin në një shkallë tregtare. Molusqet kapen nga peshqit e ngordhur dhe procesi i dendur muskulor i murit të barkut - e ashtuquajtura "këmbë" përdoret për ushqim. Mishi delikat me ngjyrë portokalli është një burim jodi, fluori dhe elementë të tjerë të dobishëm gjurmë.
Ka shumë receta dhe metoda për të bërë një borizan. Disa përdorin truket e mençura për të nxjerrë moluskun nga lëvozhga e saj që vërtitet, disa vlojnë një borizan mu në të. Mishi i mollës piqet, zihet, dhe supat e kremit bëhen prej tyre. Në një artikull të shkurtër të rishikimit, ka kuptim të renditni recetat më të njohura dhe të jepni këshilla nga shefat kryesorë të kuzhinës.
Mishi i borisë së ngrirë më së shpeshti gjendet në shitje. Para se të filloni të krijoni ndonjë pjatë, ky mish duhet të shkrihet në temperaturën e dhomës. Receta më e thjeshtë për të bërë një molusqe është zierja dhe zierja e mishit të tij në avull ose në ujë të acidifikuar për 10-12 minuta. Trumbetuesit e zier shërbehen me vaj ulliri ose uthull, të nxehtë dhe të ftohtë.
Më interesante është receta për të bërë një bori në salcë rozë. Përveç butakëve, nuk do të keni nevojë për shumë përbërës: gjysmë gote majonezë shtëpiake (majoneza e blerë në dyqan është gjithashtu e mirë) dhe piper rozë dhe i zi. Kripë për shije.
Shkrini dhe zieni borizanin siç përshkruhet më sipër. Më pas shpëlajeni molusqet nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini në unaza të pastra. Tani përzieni majonezën me përzierjen e specave dhe derdhni borizanin me përzierjen.
Më në fund - një borizan "në oriental". Përbërësit kryesorë, pa llogaritur butakët: një karotë, një piper zile, qepë, 3 lugë. salcë soje, 2 tbsp. sedge limoni, 4 lugë vaj perimesh, piper i zi dhe hudhër. Zieni borizanin, më pas prisni perimet, i kavardisni në vaj ulliri ose vaj soje, pastaj shtoni borizanin e prerë imët dhe erëzat. Hidhni lëng limoni, trazojeni mirë - dhe mund ta fikni. Lëreni pjatën të pjerrët, përdorni orizin si pjatë anësore.
