Crostata është një byrek i hapur italian, i bërë nga ëmbëlsira të shkurtra. Mbushja mund të jetë shumë e larmishme. Për shembull, një krostatë me kajsi do të dalë shumë aromatike dhe e butë. Brumë i ëmbël krokanti, një bollëk mbushje e kajsisë së ëmbël dhe të thartë - një delikatesë e shkëlqyeshme!
Është e nevojshme
- - 450 g kajsi pa gropa;
- - 180 g miell gruri;
- - 100 g gjalpë;
- - 10 tbsp. lugë sheqer;
- - 2 tbsp. lugë niseshteje;
- - 1 vezë;
- - lëvore limoni, ujë, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni gjalpin e para-ngrirë në copa të vogla, vendosni në një blender, shtoni miell, lëvore limoni, sheqer (2 lugë), kripë. Lëvizni derisa të shkërmoqet. Shtoni 4 tbsp. lugë ujë akulli, grusht me një blender, brumi duhet të marrë një gungë. Rrotulloni brumin në një top, vendoseni në film ushqimor, përhapeni në një tortë, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 2
Përzieni 8 tbsp. lugë sheqer me niseshte, rrokullisni në to kajsi, të prera në feta.
Hapi 3
Rrotulloni brumin me një diametër prej 32 centimetra direkt në fletën e pjekjes, tërhiqeni 3 cm nga buza, shtroni kajsitë. Më mirë të gatuani krostat në letër pjekjeje. Dele skajet mbi mbushjen në krye, majë.
Hapi 4
Rrihni 1 vezë dhe pastroni sipër majës së brumit. Piqni byrekun italian për 35 minuta në 190 gradë. Përqendrohuni në furrën tuaj, kontrolloni vetë gatishmërinë.
Hapi 5
Ftojmë kristat e kajsisë, të prera në copa. Mund ta shërbeni me një top akullore kremoze.
