Nëse jeni të lodhur nga monotonia, supat tradicionale janë të mërzitshme. Unë propozoj të gatuaj një supë të mrekullueshme, të shijshme, aromatike, të bukur. Komponenti kryesor i saj është kungulli.
Është e nevojshme
- Bazuar në një tenxhere me 4 litra:
- - kungull - 2-2, 5 kg,
- - 4 patate të mëdha,
- - 2 karota të mesme,
- - 2 qepë,
- - hudhër - 2 thelpinj,
- - erëza (borzilok, majdanoz, kopër, gjethe dafine, piper i zi, churkuma, erëza për kurset e para),
- - vaj sallatë luledielli - 6-8 tbsp. l.,
- - 1 tbsp. l kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe fara kungullin, prerë në kube 3x3, vendoseni në ujë të valë, shtoni 2 gjethe dafine, kripë, gatuajeni derisa të zbutet. Nxirrni kungullin e përfunduar me një lugë të çarë, shtypeni në pure patatesh dhe vendosni në një tigan tjetër supë. Hidhni supë në pure, duke rregulluar densitetin. Thërrmoni patate atje, gatuajeni derisa të gatuhen patatet.
Hapi 2
Skuqni hudhrën të kaluar përmes një shtypi në vaj luledielli të parafinuar derisa të marrë një ngjyrë të artë. Prisni qepën imët, grijini karotat dhe shtojini hudhrës së bashku me erëzat. Shtoni skuqjen në supë dhe gatuajeni për disa minuta më shumë.
Hapi 3
Croutons: prerë një copë të bardhë në kube 1 me 1 cm, derdh 2 tbsp në një tigan të nxehtë. l vaj dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Këtë supë mund ta bëni me lëng mishi pule. Croutons skuqur në gjalpë dhe shtoi 2 lugë salcë kosi në pjatë.
