Kurset e para të lëngshme janë mjaft të zakonshme dhe të zakonshme si një pjatë e parë optimale, e nxehtë dhe ushqyese. Fatkeqësisht, në të njëjtën kohë, supa me pure gjendet rrallë në menu, dhe ndërkohë, është e shpejtë dhe e lehtë për ta përgatitur atë.
Është e nevojshme
- - bukë - 200 g;
- - kërpudha - 400 g;
- - patate - 3 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - salcë kosi - 100 g;
- - krem - 0,5 gota;
- - gjalpë - 100g;
- - hudhër - 4 thelpinj;
- - vaj perimesh - 3 lugë gjelle;
- - arrëmyshk;
- - majdanoz;
- - fletë dafine;
- - kripë;
- - piper;
- - supë perimesh - 400 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni croutons. Për ta bërë këtë, prerë bukën në diamante të vegjël me trashësi 7-10 mm. Prisni hudhrën me thikë ose kaloni nëpër një shtypës hudhre. Në një tigan të thellë, ngrohni pak vaj perimesh dhe skuqni lehtë hudhrën në të, pastaj shtoni bukën. Skuqini krisurët deri sa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 2
Zieni patatet derisa të zbuten në ujë të kripur të aromatizuar me gjethe dafine. Grini me një blender derisa të pushojë.
Hapi 3
Lani kërpudhat me ujë të rrjedhshëm, prerë në feta të vogla të hollë. Prisni qepët. Nxehim gjalpin në një tigan të thellë dhe skuqim kërpudhat dhe qepët në të derisa të zbuten. Kërpudhat e gatuara i rregullojmë me shije me kripë dhe piper të bluar.
Hapi 4
Derdhni lëngun e perimeve në një tenxhere të vogël. Vendosni pure patate dhe krem në të. Përzieni gjithçka mirë, sezoni për shije dhe ngrohni në nxehtësi të ulët. Ju duhet të merrni një supë me pure mjaft të trashë dhe të pasur. Nëse, sipas mendimit tuaj, është i lëngshëm, shtoni 1-2 lugë miell dhe përzieni mirë.
Hapi 5
Përzieni kërpudhat e ftohura me salcë kosi. Nga mishi i grirë i përftuar formoni qofte ose copa të vogla. Vendoseni në frigorifer. Pres majdanozin imët.
Hapi 6
Derdhni supën e përgatitur në tas, zbukuroni me bimë të copëtuara. Vendosni disa topa kërpudhash në secilën pjatë. Shërbyer croutons hudhër në një pjatë të përbashkët.
