Pica vjen nga Italia, dhe për këtë arsye një tortë e mirë për të do të dalë nëse përdorni metodën e vetë Italianëve kur përgatitni brumin. Nuk është e vështirë për ta bërë këtë, të gjitha produktet janë në dispozicion dhe, ka shumë të ngjarë, janë gjithmonë në dispozicion në shtëpinë tuaj.
Është e nevojshme
-
- 1 filxhan ujë të ngrohtë
- 3 gota miell
- 2 tsp maja e thate
- vaj ulliri
- 1 tsp kripë deti
- 1 tsp kallam sheqeri.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tas të thellë me anë të gjera dhe shoshoni miellin në të (në vend të një tas, ju mund ta bëni këtë në një sipërfaqe të pastër pune). Shtoni kripë në miell dhe përzieni.
Hapi 2
Shkrijeni majanë në pak ujë të ngrohtë, lëreni për 3-5 minuta.
Hapi 3
Shtoni majanë e futur në miell. Derdhni ujin e mbetur atje dhe shtoni 2 lugë vaj ulliri (vaji do t'i japë elasticitet brumit dhe një shije të pazakontë tortës së gatshme). Filloni të gatuani brumin. Përdorni vetëm duart tuaja për këtë proces, pasi brumi i gatuar në përpunuesin e ushqimit do të jetë krejtësisht i ndryshëm. Gatuajeni brumin në tryezë derisa të bëhet elastik. Nëse rezulton se është shumë e lëngshme, shtoni pak miell. Në të kundërt, nëse është shumë e ngushtë, hidhni lëngun.
Hapi 4
Lyejeni një enë të thellë me vaj ulliri dhe vendoseni brumin në të. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Pas kësaj kohe, provoni brumin e elasticitetit - nuk duhet të shqyhet kur shtrihet.
Hapi 5
Për një kore të hollë picash, ndajeni brumin e përfunduar në dy pjesë të barabarta. Dashamirët e picave me gëzof mund të bëjnë vetëm një kore nga kjo sasi brumi. Gatuajeni brumin përsëri për 5 minuta dhe lëreni në tas për 15 të tjera, të mbuluar me një peshqir të lagur.
Hapi 6
Hapni brumin. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një shigjetë, por italianët bëjnë gjithçka me dorë. Vendoseni brumin në një tryezë me miell. Duke mbajtur qendrën e brumit me dorën tuaj, tërhiqeni atë anash për të formuar një rreth. Opsionale, mund të lini anën rreth perimetrit.
Hapi 7
Para se të fusni picën në furrë, lani një fletë pjekje me vaj ulliri dhe spërkateni lehtë me miell, dhe para se të vendosni mbushjen në kore, lajeni atë me pak vaj ulliri. Pica e hollë piqet për rreth 15 minuta në një temperaturë prej 220 gradë.
