Kili është një nga pjatat më të njohura meksikane dhe teksiane të njohur në të gjithë botën. Në shtëpi, kjo pjatë quhet "Chili con carne", e cila fjalë për fjalë mund të përkthehet nga spanjishtja si "djegës me mish". Përbërësit kryesorë të kësaj pjate janë specat djegës të nxehtë dhe mishi i grirë, të gjithë përbërësit e tjerë shtohen në varësi të vendbanimit ose preferencave të shijes.
Është e nevojshme
-
- Shërben 4:
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 qepë të kuqe
- 1 thelpinj hudhër
- 2 speca djegës të kuq
- 450 gr viçi
- 1 lugë gjelle miell
- 2 x 400 kanaçe domate të konservuara
- 400 g kanaçe fasule të përziera
- 2 speca të ëmbla
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni djegësin dhe priteni imët.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë.
Hapi 3
Qëroni dhe shtypni një thelpinj hudhër.
Hapi 4
Nxehim vajin e ullirit në një tenxhere qeramike ose tigan me fund të rëndë. Qepët, djegës dhe hudhrat i qepni për 4-5 minuta.
Hapi 5
Ndërsa perimet po pjeken, merrni viçin, lajeni dhe prerë atë në copa të vogla.
Hapi 6
Nxirrni perimet e skuqura. Ndajeni mishin në dy pjesë të barabarta. Skuqeni secilën gjysmë derisa të skuqet, ndërsa përzieni vazhdimisht.
Hapi 7
Shtoni qepën, hudhrën dhe djegës në mishin e skuqur. Shtoni domate të konservuara dhe një lugë miell. Ndërsa përzieni tërësisht, vendoseni enën të ziejë.
Hapi 8
Mbulojeni dhe gatuajeni për një orë. Ndërsa gjellë është zierje, merrni piper zile, lani atë, qëroni atë dhe prerë atë në kube të vogla.
Hapi 9
Pas një ore, shtoni fasulet dhe specat zile në djegës.
Hapi 10
Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 1.5 orë shtesë. Shërbejeni me salcë kosi, domate, qepë të kuqe dhe koriandër.
