Roll lard është një meze e shkëlqyeshme e ftohtë. Convenientshtë e përshtatshme ta merrni atë në punë, të bëni një sanduiç gjatë ditëve të javës ose ta vendosni në një tryezë festive (veçanërisht për pije të forta alkoolike). Rulja përgatitet lehtë, nuk kërkon kosto të mëdha financiare, por është pa dyshim e shijshme. Provoje!
Është e nevojshme
-
- 1 kg sallo;
- 200 g kopër dhe majdanoz;
- 1 qepë;
- 1 kokër hudhër;
- 2 grushte lëkure qepësh
- piper i zi i bluar dhe bizele;
- Fletë dafine;
- kripë;
- ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 1 kg sallo. Duhet të jetë një copë pothuajse drejtkëndëshe me shtresa mishi. Shpëlajeni proshutën nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Nëse ka papastërti në lëkurë, pastroni me kujdes me thikë dhe shpëlajeni përsëri dhjamin.
Hapi 2
Vendosni proshutën në tryezë me letër zmerile poshtë, kriposeni atë në të gjithë sipërfaqen.
Hapi 3
Pound e kokrrave të piperit të zi në një llaç, spërkatni një shtresë proshutë mbi to.
Hapi 4
Shpëlajini zarzavatet mirë, pritini imët dhe shpërndajini në mënyrë të barabartë në një copë proshutë.
Hapi 5
Mbështilleni shtresën në një rrotull të ngushtë dhe mbështillni atë me fije të trashë. Ju mund ta mbështjellni rrotullën në një copë garzë të pastër.
Hapi 6
Shpëlajini 2 grushte lëkure qepësh dhe vendosini në një tenxhere të madhe. Vendosni atje 1 qepë të madhe të qëruar, të madhe, 10 kokrra piperi të zi, fletë dafine. Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë.
Hapi 7
Zhytni rrotullën në shëllirë të valë, mbuloni tiganin me një kapak dhe vini që përmbajtja e tij të vlojë.
Hapi 8
Ulni nxehtësinë, hapni kapakun dhe gatuajeni rrotullën derisa të gatuhet në nxehtësi të ulët për 2-2,5 orë. Mos harroni të kripë supë për shije.
Hapi 9
Ndërsa gatuani rrotullën, qëroni hudhrën, copëtojini dhe përzieni me piper të zi.
Hapi 10
Tërhiqeni rrokullisjen e përfunduar në një pjatë të gjerë të sheshtë, ftohni pak dhe fërkojeni me një përzierje hudhre dhe piper.
Hapi 11
Vendoseni rrotullën midis dy tabelave prerëse, vendosni shtypjen sipër dhe lëreni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht në një vend të freskët.
Hapi 12
Para se të shërbeni, hiqni fijet nga rrotulla e mishit të derrit, prerë në feta dhe vendoseni në një pjatë. Shërbejeni me mustardë, rrikë, adjika.
