Omul është një peshk i familjes së peshqve të bardhë, ka shije të shkëlqyeshme. Enët nga omuli mund t'i pëlqejnë gustatorit më të hollësishëm, sepse ky peshk ka mish të butë të yndyrshëm.
Është e nevojshme
-
- Omul me perime dhe djathë:
- fileto omul - 1 kg;
- qepë - 350 g;
- karrota - 350 g;
- kërpudha të freskëta - 200 g;
- djathë i fortë - 200 g;
- vaj perimesh - 100 g;
- adjika - 1 tbsp;
- hudhër - 3-4 thelpinj;
- salcë kosi - 450 g;
- lëng domate - 1, 5 tbsp.;
- limon - 1 copë;
- majdanoz
- Omul me lakër të zier
- omul - 500 g;
- ghee - 2 lugë gjelle;
- miell - 2 lugë;
- lakër të bardhë - 800 g;
- supë - 500 g;
- paste domate - 4 lugë;
- vaj perimesh;
- karrota - 1 copë;
- rrënjë majdanoz - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Omul me perime dhe djathë Lani dhe qëroni peshqit, thani me një pecetë dhe ndani fileton nga kockat. Pritini fileton omul në 50 g copë.
Hapi 2
Përzieni 300 g salcë kosi me adjika, hudhër të copëtuar, një lugë çaji me lëng limoni dhe një majë kripe. Lyejini copat e peshkut me këtë përzierje dhe vendosini në një tenxhere, duke spërkatur me lëvore limoni të copëtuar. Fileto duhet të jetë në përzierje për 4 orë.
Hapi 3
Pritini qepën në gjysmë unaza, grijeni karotat në një rende të trashë. Skuqni perimet në vaj perimesh, pastaj shtoni kërpudha të copëtuara në to dhe skuqni për 10 minuta.
Hapi 4
Hidhni lëng domate në një tenxhere, vendosni omul. Mbi çdo pjesë të peshkut, vendosni perime me kërpudha, spërkatni me djathë dhe derdhni një lugë çaji salcë kosi. Piqni peshkun në furrë në 150-180 ° C derisa të skuqet. Vendosni omulin e pjekur në një pjatë dhe zbukuroni me majdanoz.
Hapi 5
Omul me lakër të zierë Qëroni omulin, priteni në pjesë. Sezoni peshkun e copëtuar me kripë dhe piper, pastaj rrokullisni në miell dhe skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Bëni një salcë perimesh dhe supë. Skuqni karrotat dhe majdanozin të grira në një rende të trashë në vaj perimesh. Shtoni paste domate në perime dhe skuqni për 10 minuta të tjera, pastaj shtoni pak miell të skuqur, hollojeni salcën me supë dhe gatuajeni për 15 minuta.
Hapi 7
Prisni lakrën dhe vendoseni në tenxhere. Pritini qepët në gjysmë unaza të holla dhe dërgojini në një tenxhere me lakër. Shtoni pak vaj perimesh atje, derdhni gjysmën e salcës dhe ziejeni derisa të zbutet.
Hapi 8
Përhapni pak lakër të zier në një shtresë të hollë në një tenxhere. Vendosni copa të omulit të skuqur, mbulojeni me lakrën e mbetur sipër, derdhni pjesën tjetër të salcës dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Spërkatni omulin e përfunduar me bimë të copëtuara imët. Shërbejeni të nxehtë. Mund ta shërbeni me majonezë, salcë kosi ose krem, por mbani në mend se vetë peshku është shumë i yndyrshëm.
