Delikate, të ëmbla dhe aromatike, si nata arabe, petulla me krem karamel. Kataef janë veçanërisht të mira me një kafe të fortë orientale.
Është e nevojshme
- - miell - 330 g
- - kefir - 200 ml
- - ujë - 100 ml
- - sode - 1 lugë.
- - vaj perimesh - 2 lugë (plus pak më shumë për tiganisje)
- - sheqer krem - 2 lugë
- për krem:
- - miell - 2 - 3 tbsp.
- - ujë - 100 ml
- - sheqer - 1 lugë gjelle
- - vaj neroli - 1 pikë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, le të bëjmë krem kremi. Do të jetë shumë e trashë në mënyrë që të mos mund ta derdhni, por ta përhapni në një petull. Përzieni miellin me ujë derisa të qetë. Shtoni vaj neroli. Për numrin e specifikuar të përbërësve, mjafton një pikë vaj esencial. Ne nuk do të përdorim ndonjë erëza tjetër. Por do të dalë vërtet magjike. Le të shtojmë sheqer. Vendosim tenxheren në nxehtësinë dhe nxehtësinë më të ulët, duke trazuar vazhdimisht, derisa masa të trashet. Dhe ne heqim nga zjarri.
Hapi 2
Tani le të përgatisim brumin. Kjo recetë nuk përdor maja, ne do të gatuajmë me kefir. Petullat janë shumë të buta dhe shkrihen në gojën tuaj. Kefiri duhet të ngrohet paksa deri në temperaturën e dhomës. Tani shtoni sodë buke dhe përzieni. Do të shfaqet shkumë e trashë. Tani derdhni vajin e përzier me ujë. Me kujdes hidhni këtë përzierje në miellin e situr në një tas paraprakisht. Përzieni mirë masën e trashë që rezulton në mënyrë që të mos ketë gunga.
Hapi 3
Hidhni një pjesë të vogël të brumit, rreth gjysmë luledele ose rreth 50 ml, në mes të një tigan me yndyrë, duke e ngrohur më parë. Skuqini në nxehtësi mesatare. Kur pjesa e sipërme e petullave të jetë e thatë, hiqeni menjëherë nga tigani dhe paloseni në gjysmë, lyejeni me krem, vendoseni në një pjatë. Spërkatni çdo petull individualisht ose të gjitha menjëherë me sheqer të bollshëm.
Në këtë mënyrë, të gjitha petullat mund të piqen dhe mund t’i shërbeni me çaj ose kafe.
