Sallata arabe është një pjatë e mahnitshme me një shije të pazakontë të bërë nga perime të njohura. Mund të gatuhet në shtëpi, por është veçanërisht e shijshme në vend, ku perimet në skarë janë të lehta për tu marrë në zjarr ose në skarë.
Është e nevojshme
- - 2 patëllxhanë;
- - 2 domate të mëdha;
- - 1 piper zile;
- - 1/2 kungull i njomë i ri (rreth 100 g);
- - 1 kastravec;
- - 1/2 limon;
- - vaj ulliri 2 lugë gjelle;
- - kripë, piper për shije;
- - hudhër 1-3 thelpinj (për shije);
- - zarzavate (cilantro, kopër).
Udhëzimet
Hapi 1
Grijini (në furrë, mbi zjarr) patëllxhanët, kungull i njomë dhe speca. Zhvishem.
Hapi 2
Pritini domate të freskëta dhe tranguj në feta të holla.
Hapi 3
Prisni perimet e pjekura dhe përzieni me domate dhe tranguj në një tas.
Hapi 4
Prisni hudhrën, përzieni atë në një tas të veçantë me lëng gjysmë limoni, kripë, piper, bimë të copëtuara. Shtoni vaj ulliri në përzierje, përzieni dhe derdhni salcën në sallatë.
