Një pjatë nga kuzhina orientale. Rezulton të jetë shumë e shijshme, e kënaqshme, e butë. Do të befasojë mysafirët tuaj. Mbushje mishi me arra, një kombinim i pazakontë.
Është e nevojshme
- - 300 g oriz
- - 300 g patate
- - 1 tsp. shafran i Indisë
- - 1 shallots
- - 30 g arra pishe
- - 30 g rrush të thatë
- - 4 tbsp. l vaj ulliri
- - 250 g mish të grirë
- - 1 tsp. koriandër
- - 0,5 tsp kardamom
- - 0,5 tsp kanellë
- - piper i kripës
- - 1 vezë
- - 700 ml vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni oriz në ujë të vluar, shtoni shafran i Indisë dhe lëreni të ziejë, kripë për shije.
Hapi 2
Qëroni dhe zare patatet dhe shtoni në oriz. Gatuajeni me kapak të mbuluar për rreth 20-25 minuta, duke e trazuar herë pas here. Ju duhet të merrni një masë të trashë. Lëreni të ftohet.
Hapi 3
Filloni të bëni mbushjen. Skuqini arrat e pishës në një tigan pa vaj perimesh. Pas skuqjes, vendosini në një pjatë dhe lërini të ftohen. Hidhni ujë të nxehtë mbi rrush të thatë. Presim shallot imët. Ngroheni një tigan me vaj perimesh dhe skuqni qepën.
Hapi 4
Shtoni mishin e grirë dhe gatuajeni për rreth 5-7 minuta, duke e trazuar herë pas here. Sezoni me kanellë, kardamom, koriandër dhe sezoni me kripë dhe piper për shije. Kulloni rrushin e thatë, shtoni ato në mish të grirë dhe arra dhe lëreni të ftohet.
Hapi 5
Masën e ftohur oriz-patate e shtypni me një shtypje. Shtoni vezë dhe kripë për shije, gatuajeni brumin mirë. Ndajeni atë në 16 pjesë të barabarta. Lagni duart me ujë të ftohtë. Vendosni pak nga brumi në një pëllëmbë të lagur dhe bëni një tortë, vendosni 1 lugë gjelle brenda. mbushje mishi.
Hapi 6
Sillni skajet së bashku dhe pinch mirë. Punoni me duar të lagura. Kur të jenë bërë të gjitha petat, ngrohni 700 ml vaj në një tigan me yndyrë të thellë. Shtoni petat dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë, rreth 5-7 minuta
