Me ardhjen e ditëve të ngrohta të pranverës, sezoni i vilave verore hapet. Ka disa muaj me diell përpara për udhëtime në natyrë dhe pikniqe. Kjo është koha për dashamirët e qebapëve dhe krahëve të shijshëm të pulës. Por jo të gjithë kanë mundësinë të udhëtojnë jashtë qytetit. Dhe mbarështimi i një Barbecue në një apartament nuk është një ide e mirë. Në këtë rast, lula e pulës është një mënyrë e shkëlqyeshme për të shijuar mish të shijshëm me lëng.
Përbërësit:
- fileto pule - 600 g (për katër racione);
- djathë - 60 g;
- qepë - 2 copë;
- piper i kuq i ëmbël - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- erëza për shije;
- hella druri.
Përgatitja:
- Para se të përgatisni direkt pjatën, së pari duhet të zhytni hellët në ujë për 1 orë. Kjo do të parandalojë që mishi të digjet dhe të ngjitet gjatë pjekjes.
- Vendosni specat nën skarën e lidhur në rrjetën e telit të nxehur në maksimum. Piqni derisa të errësohet dhe nxihet. Mos harroni të ktheni specat. Koha e zakonshme derisa të jetë gati është 7-8 minuta.
- Pastaj e nxjerrim thelbin me thikë dhe e qërojmë. Pulpa pritet në katrorë.
- Pritini fileto pule të shkrirë në copa të vogla, më pas, duke përdorur një thikë të fuqishme ose klerikë, prisni derisa të grirë. Prisni qepët imët, prisni djathin në kube të mesme të barabarta.
- Hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet pak. Në ndërkohë, përzieni djathin, qepët dhe specat e ëmbël me pulën e grirë. Shtoni gjalpë dhe vezë. Llokoçis mishin e grirë derisa të qetë, duke shtuar erëza dhe kripë për shijen tuaj.
- Lëreni mishin e grirë të qëndrojë në frigorifer për 30 minuta.
- Lagni duart me ujë të nxehtë. Ne bëjmë cutlets të vogla të zgjatura nga mishi i grirë dhe i vendosim ato në hell. Vendosni lulën që rezulton në një fletë pjekjeje dhe lëreni në furrë për 20-25 minuta, duke vendosur mënyrën "skarë" dhe temperaturën prej 180 gradë. Një shenjë e gatishmërisë është shfaqja e një kore të artë. Mos harroni të ktheni.
Pjata duhet të shërbehet menjëherë pas gatimit, në asnjë rast mos e lini të ftohet! Pjata shkon mirë me domate qershi, sallatë, uthull të lagur dhe vaj.
