Borscht është një pjatë e parë kombëtare ruse me panxhar dhe lakër. Sidomos pas pushimeve, gjithmonë dëshironi diçka të lehtë. Burshi i perimeve me viçi dhe paste domate do të jetë një vakt i shkëlqyeshëm i parë. Dhe në sezonin e nxehtë, borsht mund të shërbehet i ftohtë.
Është e nevojshme
- - viçi 500 gr;
- - lakër 200 gr;
- - panxhar 3 copë;
- - patate 4 copë;
- - qepë 1 copë
- - limon 1 copë;
- - karrota 2 copë;
- paste domate 2 lugë;
- - gjalpë 3 tbsp;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni mish të copëtuar trashë, patate të qëruara dhe karota (të plota), vendosni në zjarr. E lëmë të ziejë dhe të ziejë. Në një tenxhere tjetër zieni panxharin e qëruar (mos e derdhni lëngun).
Hapi 2
Prisni lakrën imët. Pas 40 minutash, nxirrni patatet dhe nxeheni. Shtoni lakër dhe patate në supë.
Hapi 3
Vendosni qepë, karota të ziera dhe panxhar të integruar në një tigan të thellë. Pastaj shtoni paste domate, shtrydhni lëng limoni dhe shtoni gjalpë. Skuqni perimet për 10 minuta.
Hapi 4
Hidhni lëngun e panxharit në një tenxhere me boç dhe vendosni perime të skuqura. Përzieni gjithçka plotësisht dhe lëreni të ziejë. Borsch është gati. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Nëse është e nevojshme, mbushni borsch me salcë kosi.
