Në gatim, peshku i karkalecave përdoret gjerësisht. Isshtë skuqur, zier, pjekur dhe pjekur në skarë. Peshku i karkalecave ka shije të shkëlqyeshme kur tymoset ose tymoset. Japonezët zakonisht preferojnë të konsumojnë peshk karkalec të papërpunuar. Mëlçia e këtij banori të detit ka një vlerë të madhe për gourmetët.
Është e nevojshme
-
- peshk karkaleca
- perime
- erëz
- leng rrushi
- limon
- verë
- zarzavate
- krem
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe shpëlani peshqit e karkalecave. Thatë me një peshqir. Skinimi i peshkut ose jo varet nga ju. Në çdo rast, pjata do të duket e shijshme.
Hapi 2
Pritini në pjesë. Mbushni secilën pjesë me një thelpinj hudhre. Tjetra, vendosni copat në lëng rrushi ose verë për gjysmë ore.
Hapi 3
Kripë dhe piper peshkun. Shtoni trumzë. Vendosni copat e peshkut në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Vendosni rrush të bardhë dhe të kuq, feta domate midis copave.
Hapi 4
Vendoseni në një furrë të parangrohur. Koha e gatimit varet nga madhësia e peshkut, por jo më shumë se gjysmë ore. Peshku i karkalecave shërbehet në tryezë me perime dhe verë rrushi.
Hapi 5
Congrios mund të përdoret për të bërë një supë të shijshme. Merrni 2 kg peshk. Zieni kokën, lëkurën, bishtin dhe fins. Shtoni një karotë, qepë, hudhër (2 karafil), fletë dafine, piper dhe kripë në supë me pjesë të kongrios. Koha e gatimit është 30 minuta.
Hapi 6
Marinoni peshkët e karkalecave në lëng limoni me hudhër, kripë dhe piper.
Hapi 7
Në një tenxhere, skuqni lehtë karrotat, patatet, specat, domate. Sezoni perimet me gjethe dafine, rigon, kripë dhe piper. Tjetra, derdhni supë mbi perimet e sallatuara. Kur supa të vlojë, shtoni verën.
Hapi 8
Kur patatet të jenë gjysmë të gatuara, zhytni peshkët e karkalecave të marinuar në lëng. Shtoni disa karkaleca pas 15 minutash.
Hapi 9
Kjo supë hahet shumë nxehtë. Shërbyer pjatën, shtoni një lugë krem dhe cilantro të copëtuar imët në çdo tas me supë.
