Salca pikante e boronicës me vitamina, e cila është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur, është e përsosur për një pulë pikante.
Është e nevojshme
- - 1 hark;
- - 1 vezë;
- - 200 g djathë;
- - 4 copë domate;
- - 600 g fileto pule;
- - 1 tufë borzilok;
- - vermiçeli (5 "fole");
- - 2 lugë miell;
- - 100 ml vaj perimesh;
- - 1 lugë çaji speci;
- - kripë, piper i bluar;
- Për salcën e boronicës:
- - 500 g boronicë;
- - 1 portokall;
- - 1 qepë;
- - 2-3 lugë mjaltë;
- - 3 lugë vaj ulliri;
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni ujë në një tigan me petë në zjarr, kripë, shtoni 1 lugë gjelle vaj perimesh. Kur uji të vlojë, vendosni me kujdes foletë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
Hapi 2
Kombinoni vezën me kripë dhe piper në një tas, rrihni mirë me një pirun. Grijeni djathin në një rende të imët. Rrihni fileton e pulës lehtë, më pas sezoni me kripë dhe miell. Më pas zhyteni fileton në një vezë të rrahur dhe rrokullisni djathin e grire. Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim filetot e pulës në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Bëni salcën. Pritini qepën në kube. Pasi t’i keni zhytur domatet në ujë të vluar për 2 minuta, qërojini ato dhe bluajini në një blender. Prisni borzilokun imët.
Hapi 4
Skuqni qepën deri në kafe të artë me piper i kuq në vaj perimesh. Shtoni pure domate dhe borzilok. Sezoni me kripë për shije. Ziejeni salcën në zjarr të ngadaltë, duke e përzier herë pas here, derisa lëngu të avullojë.
Hapi 5
Opsionale, ju mund të përgatisni salcë boronicë të ëmbël dhe të thartë për pulën. Renditni boronicat dhe shpëlajini tërësisht. Hiqni gjallërinë nga portokalli, bëni lëng dhe grijeni imët lëvoren.
Hapi 6
Prisni qepën imët dhe kavardisini në vaj ulliri. Shtoni boronicë, shtoni mjaltë, derdhni lëng, përzieni mirë. Gatuajeni salcën edhe për 20 minuta. Ftojeni salcën e gatshme. Vendosni mish pule dhe fole në një pjatë dhe derdhni salcën.
