Supat e trasha janë një mundësi e shkëlqyer për drekë për një ditë me shi ose të ftohtë. Ata rimbushin rezervat e energjisë, ngrohin dhe japin një mundësi për të shijuar shijen. Për një darkë të tillë, e gjithë familja do të mblidhet me kënaqësi dhe të gjithë do të kërkojnë më shumë.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 persona:
- - 3 rrotulla hamburger;
- - 4 shirita proshute;
- - vaj ulliri;
- - 200-250 g viçi të bluar;
- - 60 g gjalpë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 2 kërcell selino;
- - 2 karota;
- - 1 qepë;
- - një lugë çaji salcë Worcester;
- - 3 lugë miell;
- - 600 ml lëng mishi pule;
- - 480 ml qumësht;
- - 2 patate me madhësi të mesme;
- - 130-150 g djathë të integruar Cheddar;
- - kripë dhe piper për shije;
- - disa pendë qepësh të njoma për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehim furrën në 200C, presim tufat e hamburgerit në kubikë të hollë me të njëjtën madhësi dhe i pjekim për 10-15 minuta për të marrë kremra të artë dhe të freskët.
Hapi 2
Prisni proshutën në copa të vogla, shtrydhni hudhrën, copëtoni qepën dhe selinon, grijeni karotat në një rende të imët, prerë patatet në kube. Skuqni proshutën në një tigan pa vaj derisa të bëhet krokante, transferojeni në një peshqir letre dhe lëreni mënjanë. Nxehni pak vaj ulliri në një tigan, skuqni viçin e bluar në të në nxehtësi mesatare derisa të zbutet, duke e përzier vazhdimisht për ta bërë të shkrifët.
Hapi 3
Shkrini gjalpin në një tenxhere me mure të trasha ose patch në nxehtësi mesatare dhe skuqni hudhër, qepë, selino dhe karota në të me salcë Worcestershire për 2-3 minuta.
Hapi 4
Shtoni miell dhe përzieni përbërësit tërësisht për një minutë.
Hapi 5
Hidhni lëngun, qumështin dhe përzieni perimet për 1-2 minuta që të trashet supa. Sillni supë në një çiban, shtoni patate dhe gatuaj supë për 12-15 minuta nën një kapak në zjarr të ulët. Në fund, shtoni mish të grirë, djathë dhe kripë me piper për shije. Nëse supa është shumë e trashë, mund ta holloni me qumësht në konsistencën e dëshiruar.
Hapi 6
Shërbejeni supën menjëherë me krutona, proshutë dhe qepë të njoma të copëtuara si dekor.
