Kuzhina gjeorgjiane është e famshme për origjinalitetin dhe bollëkun e erëzave aromatike. Mundohuni të diversifikoni supën kharcho të njohur për shumë - gatuajeni atë me mish pule dhe arra. Do të dalë shumë e shijshme!
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - katër qepë;
- - pulë e plotë;
- - tkemali - 1, 5 gota;
- - katër thelpinj hudhër;
- - arra - 1 gotë;
- - cilantro - 2 tbsp. lugë;
- - miell gruri - 1, 5 tbsp. lugë;
- - hops-suneli - 1 lugë;
- - piper i zi i bluar, kripë - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni kufomën e pulës - pije atë, prerë në copa të vogla. Pastaj mbushni pulën me ujë të ftohtë (2 litra), gatuajeni derisa të gatuhet gjysma.
Hapi 2
Ziejeni qepën e copëtuar në një tenxhere të veçantë në yndyrën e hequr nga lëngu, shtoni copat e pulës, ziejini për 15 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 3
Pastaj shtoni miell gruri në supë, gjithashtu mund të merrni miell misri - nuk ka rëndësi. Pas pesë minutash, hidhni lëngun e pulës, gatuajeni edhe për 15 minuta.
Hapi 4
Shtoni tkemali në kharcho (mund të zëvendësohet me domate), lëreni të ziejë, sezoni me arra (bluajini ato paraprakisht), hudhra, kërcell suneli, kripë, cilantro. Ju mund të shtoni lavrushka. Kharcho pule me arra është gati, le të qëndrojë për 10 minuta, atëherë mund ta derdhni në pjata. Të bëftë mirë!
