Ka ndodhur ashtu që ëmbëlsirat të konsiderohen një delikatesë që përgatitet vetëm për pushimet. Në jetën e përditshme, pak njerëz vendosin për një "arritje" të tillë si pjekja e një tortë për çaj - nevojiten produkte të gjata, të vështira dhe ndonjëherë larg nga përditshmëria. Sidoqoftë, pasi jeni përpjekur të bëni një tortë të thjeshtë me salcë kosi, do të rishikoni pikëpamjen tuaj për këtë ëmbëlsirë vërtet të mrekullueshme.
Cfare te nevojitet?
Për të bërë një tortë me salcë kosi, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
Për provën:
- miell gruri - 200-250 g (varet nga ngjitja e miellit);
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 250 g.
Për kremin:
- sheqer - 3 lugë gjelle;
- salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20% - 150 ml;
- vanilinë - 1-2 pincë;
- gjalpë ose margarinë - për të lyer një pjatë për pjekje.
Si të gatuajmë?
Për ta bërë brumin të ajrosur dhe të butë gjatë pjekjes, duhet të përgatisni miellin para se të filloni të gatuani. Hidheni atë në një sitë dhe shoshoni mbi pjatën në të cilën do të përgatisni brumin. Kështu që ju jo vetëm që do të shmangni formimin e mundshëm të gungave, por edhe do të ngopni miellin me oksigjen, i cili do t'i japë brumit butësi dhe ajrosje.
Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të qetë. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht, dhe masa e sheqerit vezë duhet të përafërsisht të dyfishohet në vëllim. Nëse jeni duke e tundur përzierjen me një mikser, është mirë të përdorni një shpejtësi mesatare. Sa më homogjene të jetë përzierja e sheqerit-vezës, aq më e plotë do të jetë kore. Pa ndaluar lëvizjen, shtoni miell në përzierje në pjesë të vogla. Konsistenca e brumit të përfunduar duhet të ngjajë me salcë kosi shumë të trashë.
Ngroheni furrën në 180o-200oC. Ndërsa furra nxehet, lyeni një enë pjekje me gjalpë ose margarinë, hidhni gjysmën e brumit në enën e pjekjes, duke e niveluar sipërfaqen me një lugë gjelle. Nëse lejojnë mundësitë e furrës, mund të piqni të dy ëmbëlsirat në të njëjtën kohë.
Piqni ëmbëlsira për 20-30 minuta. Mos e hapni derën e furrës para se të ketë kaluar kjo kohë, përndryshe ëmbëlsirat do të bien. Kur të bëhen të artë, kontrolloni produktet e pjekura. Për ta bërë këtë, shpojeni tortën me një kruese dhëmbësh në disa vende. Nëse copat e brumit janë mbërthyer në kruese dhëmbësh, kjo do të thotë që produktet e pjekura nuk janë ende gati, duhet të prisni 5-10 minuta. Nëse kruese dhëmbësh mbetet e thatë, torta është gati, duhet të ftohet për 5-10 minuta dhe vetëm atëherë të hiqet nga kallëpi. Tjetra, ju duhet të prerë ëmbëlsira për së gjati në dy pjesë dhe të lënë për 5 minuta të tjera për të ftohur.
Në ndërkohë, mund të bëni krem kosi. Për ta bërë këtë, përzieni krem kosi, sheqer dhe vanilinë dhe rrihni me një lëvizje ose mikser derisa të tretet sheqeri. Kremi është gati, tani mbetet të lyejmë secilën prej ëmbëlsirave me të. Kur lyeni ëmbëlsirat, mos kurseni kremin: sa më bujarisht të lyeni sipërfaqet, aq më mirë ëmbëlsirat do të ngjyhen dhe torta do të jetë më e butë. Vendoseni tortën e gatshme në frigorifer për 20-30 minuta.
