Havjar i zi dhe i kuq është një delikatesë e shijshme, por jo e lirë. Sanduiçe me havjar, rozeta me të dekorojnë tryezën festive dhe kënaqin syrin dhe stomakun. Sidoqoftë, është e rëndësishme të dini se si të dalloni një produkt me cilësi të vërtetë nga fakes.
Është e nevojshme
- - havjar;
- - gotë ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Aktualisht, havjar shitet kudo, megjithatë, për fat të keq, të dhënat zyrtare tregojnë se një numër shumë i madh i pikave të shitjes me pakicë po shfaqin mallra nën standard në raftet. Kur blini havjar në shtëpi, për një tryezë festive ose thjesht dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj, bëni kujdes që të mos merrni një falsifikim në vend të përfitimeve të dëshiruara shëndetësore dhe gëzimit gastronomik.
Hapi 2
Shikoni paketimin. Situata është e komplikuar nga fakti se është shumë e vështirë të dallosh havjar me cilësi të ulët pa hapur paketimin. Nëse mund të zgjidhni midis një kallaji dhe një kavanozi qelqi, merrni këtë të fundit. Kushtojini vëmendje plotësisë së kontejnerit - havjar i vërtetë duhet të zërë të gjithë vëllimin e kavanozit, nuk gurgullon ose nuk derdhet. Shikoni vezët - ato duhet të kenë të njëjtën madhësi dhe ngjyrë, dhe të kenë formën e duhur. Nëse vezët në kavanoz duken sikur janë të mbuluara me acar, mund të jeni i sigurt se këto janë havjar të prodhuar artificialisht.
Hapi 3
Në përgjithësi, havjar artificial bëhet nga alga deti. Pastaj ata bëjnë agar, acid alginik. Në prodhimin e havjarit të tillë, kripë, erëza, ngjyra, aditivë ushqimi dhe preservativë shtohen. Disa prodhues madje pretendojnë se havjar artificial përmban më shumë jod për shkak të algave sesa natyrale, dhe është më i dobishëm, por detyra juaj është të jeni në gjendje të bëni dallimin midis mashtrimit dhe false.
Hapi 4
Havjar natyror nuk ka shije shumë të kripur, ndryshe nga havjar artificial. Vezët duhet të shpërthejnë në gjuhë, lagështia përmban brenda. Era e havjarit të vërtetë është me peshk, por shumë e dobët, ndërsa havjari artificial ka një erë jashtëzakonisht të fortë të peshkut për shkak të aromës së tij nga qumështi i harengës.
Hapi 5
Dhe së fundmi, mënyra më vizuale për të dalluar havjar artificial nga ai i vërtetë. Zieni kazanin dhe hidheni në një gotë me ujë të nxehtë. Merrni fjalë për fjalë disa vezë në një lugë dhe zhyteni në ujë. Nëse ndiheni si një magjistar, David Copperfield, duke parë vezët që zhduken para syve tuaj, mos nxitoni të gëzoheni - është havjar artificial që tretet në ujë të nxehtë.
