Kutia është një pjatë tradicionale e përgatitur nga Sllavët për përkujtim. Më parë, gjellë përdorej shpesh gjatë Kreshmës dhe madje edhe në Krishtlindje. Sot do të mësoni se si të gatuani kutya në mënyrë korrekte.
Është e nevojshme
- - ujë;
- - mel;
- - arra e bluar;
- - mjaltë;
- - rrush të thatë dhe kajsi të thata;
- - lulekuqe.
Udhëzimet
Hapi 1
Ekziston një teknologji e vjetër e gatimit, sipas së cilës ju duhet të përdorni grurë të plotë, jo të grimcuar. Ndonjëherë mel u zëvendësua me elb, por pjata me këtë drithëra rezulton të mos jetë aq e shijshme. Së pari ju duhet të qëroni melin me ujë. Shpëlajni drithërat tërësisht në ujë të ftohtë dhe lagni mel për disa orë.
Hapi 2
Pastaj kullojeni ujin e vjetër dhe shtoni ujë të freskët. Vendoseni tavën me mel në tjegull. Sapo të shihni se uji fillon të vlojë, filloni të zieni drithërat. Ulni nxehtësinë dhe mbuloni tenxheren. Prisni derisa mel të bëhet i butë dhe i butë, ndonjëherë mund të zgjasë më shumë se një orë.
Hapi 3
Gjatë përgatitjes së drithërave, ju duhet të avulloni kajsitë e thata dhe rrushin e thatë. Vendosini në një tas dhe shtoni ujë të valë. Uji duhet t'i mbulojë plotësisht. Tjetra, rregulloni një "banjë", mbyllni frutat e thata me një kapak.
Hapi 4
Kontrolloni grimcat e grurit, nëse ato janë të buta, atëherë fikni gazin dhe kullojeni ujin. Hidhni frutat e thata në avull në një kullesë - i gjithë uji do të thahet. Pastaj shtoni rrush të thatë dhe kajsi të thata në grurë. Hidhni arra të bluara në këtë tas. Llokoçis gjellën. Shtoni mjaltë nëse dëshironi. Paraardhësit tanë gjithashtu shtuan lulekuqe në këtë pjatë, kështu që nëse jeni një mbështetës i traditave të lashta, ju keni mundësinë të bëni gjithçka sipas rregullave të vjetra.
