Kutia është një fjalë greke dhe do të thotë "përzierje". Ky është një qull ritual i të krishterëve ortodoksë, pjata origjinale bëhet nga drithërat e grurit, por gruri shpesh zëvendësohet me oriz.
Kutia është e përgatitur për përkujtimin e të ndjerëve, si dhe në prag të Krishtlindjeve dhe Epifanisë. Cookingshtë më mirë të marrësh oriz kokërr rrumbullakët për gatimin e qullit, për 3 racione do të duhet ½ filxhan. Vendosni në qull: kajsi të thata, rrush të thatë, fara lulekuqe, bajame, arra, ato gjithashtu merren në gjysmë gote. Ju mund të ëmbëlsoni kutya me sheqer, mjaltë, fruktozë.
Mund të vendosni qershi dhe qershi të thata, mollë të tharë në diell të lagur në ujë të ëmbëlsuar me mjaltë, pastaj ta përdorni për të bërë drithëra.
Së pari keni nevojë për ujë të nxehtë - frutat e thata janë zhytur në të. Rrush të thatë, të larë dhe kajsi të thata zihen në një enë, derdhen lulekuqe veçmas dhe lihen për 1-2 orë. Bajamet lahen në ujë të nxehtë, pastaj në ujë të ftohtë, zhvishem nga lëkura. Uji derdhet nga frutat e thata në avull në një tenxhere, orizi vendoset atje - lëngu duhet të jetë trefishi i vëllimit të drithërave.
Gatuaj orizin në zjarr të ngadaltë me kapak të hapur, duke e përzier vazhdimisht. Pasi uji të jetë avulluar, fikni sobën, mbyllni kapakun dhe lini produktin të ftohet. Qull duhet të jetë i shkrifët.
Kulloni ujin nga lulekuqe, bluajeni atë në një llaç ose me një blender, bluaj kajsi të thata dhe arra. Mjalti shkrihet në një banjë uji, shurupi përgatitet nga sheqeri. Shurupi (mjalti) përzihet me fara lulekuqe të integruar, të gjithë përbërësit futen në oriz, qulli shtrihet në pjata të ndara. Zbukuruar me arra dhe rrush të thatë.
Ju mund të përgatisni një version të thjeshtë të kutya. Thith orizin në ujë të kripur për gjysmë ore. Hidhni ujë në një tenxhere me fund të rëndë dhe lëreni të ziejë. Për 1 filxhan oriz, merrni 800 ml ujë. Shtoni oriz dhe gatuajeni duke e trazuar herë pas here. Shtoni sheqer në drithërat gjysëm të përgatitur, për të përmirësuar shijen, mund të vendosni një copë gjalpë, të mbuloni me një kapak dhe ta vendosni në gatishmëri.
Ndërsa qull është duke gatuar, fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata, hurma, kumbulla të thata), pije dhe avull. I kullojmë, i presim dhe i spërkasim me sheqer pluhur. Prisni arrat, skuqini ato në një tigan të thatë. Vendosni arra dhe fruta të thata në drithërat e gatuar, dekorojeni gjellën me fruta të sheqerosura dhe arra të sheqerosura.
Çdo përbërës në këtë pjatë është simbolik. Krupa do të thotë rilindja e shpirtit, ëmbëlsirat simbolizojnë lumturinë qiellore. Besohet se kutja e ndezur në kishë nuk duhet të futet në frigorifer dhe të ngrohet.
Kutia në një multicooker nuk është inferiore ndaj shijes tradicionale, por përgatitet thjesht dhe shpejt. Përgatitni ushqim - pije oriz, fruta të thata, mollë zhvishem. Vendosini në një tas me shumë gatime, për 1 gotë oriz - 0,5 multi-gota rrush të thatë dhe kajsi të thata, 1 mollë, shtoni sheqer - 4 lugë, një majë kripe, vanilinë për shije, 10 g gjalpë, 2 shumë gota me ujë Vendosni mënyrën "pilaf", shtoni mjaltë në qullën e përfunduar (nuk duhet të trajtohet me nxehtësi).
Për të përkujtuar të vdekurit, përgatitet një kuti e thjeshtë duke përdorur një minimum përbërësish. Një qull i shkrifët gatuhet nga orizi, duke derdhur 1 gotë drithëra me 3 gota ujë. Orizi nuk duhet të zihet shumë, nëse drithërat janë gatuar dhe jo të gjithë uji është avulluar, është më mirë ta kullojmë dhe ta shpëlajmë orizin. Rrush të thatë të larë në avull vendosen në qull të ngrohtë, derdhen me mjaltë për shije, përzihen.
