Ky meze është i popullarizuar në kuzhinën lituaneze dhe estoneze. Një emër tjetër për kungullin turshi është ananasi estonez. Ky meze përgatitet lehtë. Me të drejtë mund të quhet një shpëtim për çdo amvise, sepse brenda një kohe të shkurtër mund të përgatisni një pjatë origjinale, të ndritshme dhe të shijshme.
Është e nevojshme
- 700 gramë kunguj të qëruar,
- 300 gram sheqer
- 500 ml ujë
- 100 ml uthull 9%,
- 8 karafil,
- 4 bizele alpice,
- 2 feta rrënjë xhenxhefili
- 2 pincë arrëmyshk
- shkop kanelle.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kungullin në kube rreth dy me dy centimetra dhe transferojeni në një tas të madh.
Hapi 2
Shpërndani 300 gram sheqer në gjysmë litri ujë. Shtoni 100 ml uthull. Derdhni kungullin me marinadën e sheqerit që rezulton dhe futeni në frigorifer për 7-10 orë.
Hapi 3
Vendosni kungullin e turshit në një tenxhere, shtoni karafil, bizele me erëza, 2 feta xhenxhefili, disa pincë arrëmyshk dhe një shkop kanelle. Vendoseni tenxheren me kunguj dhe erëza në nxehtësi mesatare, vërini të ziejnë. Sapo kungulli të vlojë, ulni nxehtësinë dhe vazhdoni të ziejë për rreth 10-12 minuta. Kungulli duhet të jetë i butë dhe të shpohet lehtë me pirun. Sigurohuni që kungulli të mos vlojë, ne kemi nevojë për copa elastike.
Hapi 4
Hiqeni tiganin me feta kungulli të përfunduara nga nxehtësia dhe lëreni vetëm për gjysmë ore. Ne heqim erëzat, dhe transferojmë kungullin në kavanoz me një kapak. Ne e lëmë kungullin derisa të ftohet plotësisht, pas së cilës e vendosim në frigorifer.
Hapi 5
Nëse dëshironi të kurseni kungullin e turshit për dimër, atëherë vendoseni në një kavanoz steril të përgatitur, mbusheni atë me marinadë të nxehtë dhe mbështillni kapakun. Ruani në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e pjesëve të punës.
