Qoftet janë topa të vegjël të shijshëm të mishit që shërbehen më mirë me një salcë. Salca e domate-hudhrës do të plotësojë gjellën, do t'i bëjë qoftet më të shijshme dhe me lëng.
Është e nevojshme
- - mish i grirë 500 g;
- - bukë e bardhë bajate 100 g;
- - djathë i fortë 100 g;
- - qumësht 100 ml;
- - vezë pule 2-3 copë;
- - majdanoz i copëtuar 2 lugë çaji;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- Për salcën:
- - 3-4 thelpinj hudhër;
- - qepë 2 copë;
- - paste domate 2 tbsp. lugë;
- - vaj perimesh 4 tbsp. lugë;
- - ujë 1 l;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith bukën në qumësht, hekura djathin në një rende të imët. Në një tas, bashkoni mishin e grirë, majdanozin e copëtuar, vezët, djathin dhe bukën e shtrydhur. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Llokoçis masën. Thith duart në ujë të ftohtë, pastaj formo qofte me madhësi arre.
Hapi 2
Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën. Pastaj ngrohni vajin e perimeve në një tigan, skuqni perimet.. Kur qepët dhe hudhra të bëhen kafe të artë, shtoni atyre 1 litër ujë të vluar, shtoni paste domate dhe kripë. Sillni një çiban.
Hapi 3
Vendosni qoftet në salcë të valë, ziejini të mbuluara për 40-50 minuta në zjarr të ngadaltë. Shërbejeni qoftet me çdo pjatë anësore.
