Kërpudha të arta me pamje shumë të bukur me një emër qesharak - chanterelles, gjithashtu shumë të shijshme. Ata shpesh përdoren në gatim si një pjatë e pavarur, tiganisje, turshi, kripë dhe si një përbërës i recetave më komplekse dhe të sofistikuara.
Është e nevojshme
- - 400 ml krem me pak yndyrë;
- - 20 ml vaj perimesh;
- - 500 g kërpudha të freskëta chanterelle;
- - 400 g patate;
- - 1 kompjuter. karrota;
- - 20 g majdanoz;
- - 20 g zarzavate kopër;
- - 1 kompjuter. llambë;
- - 5 g piper të zi të bluar;
- - 5 g hudhër të thatë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini kërpudhat në ujë të ngrohtë. Bestshtë mirë që paraprakisht t’i lagni kërpudhat për 2 orë dhe më pas t’i shpëlani. Nëse kërpudhat janë mjaft të mëdha, prerë ato në disa pjesë, ato të vogla mund të gatuhen menjëherë. Në pak ujë të kripur, sillni kërpudhat në një çiban dhe gatuajini për 15-20 minuta.
Hapi 2
Lani dhe qëroni patatet, qepët dhe karrotat. Prisni patatet në kubikë shumë të vegjël dhe gatuajini veçmas.
Hapi 3
Prisni qepën imët dhe skuqeni në një tigan të nxehur mirë derisa të marrë ngjyrë të artë. Grijeni karotat në një rende të imët dhe skuqini me qepët. Prisni bimët imët. Hidhni krem dhe qepë me karota dhe shtoni barëra dhe erëza, pa valë, gatuajini për 15-20 minuta.
Hapi 4
Shtoni kërpudha të ziera dhe patate në përzierje. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 30 minuta dhe shërbejeni.
