Kotaleta e Kievit është ndoshta një nga pjatat më të njohura dhe të preferuara. Fileto pule me lëng kremoz me barishte, të pjekura në copa buke me një zemër delikate dhe të shijshme do të fitojë zemrën e çdo gustatori.
Është e nevojshme
-
- për 2 racione:
- 2 fileto pule
- 100 g gjalpë
- kopër dhe majdanoz
- kripë
- piper i zi i bluar
- 2 vezë
- 100 g therrime buke
- vaj perimesh për skuqje
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileton për së gjati për të bërë dy feta - të vogla dhe të mëdha.
Hapi 2
Hiqni tendinat nga filetot e vogla në mënyrë që tufa të mos deformohet.
Hapi 3
Pritini fileton e madhe përsëri për së gjati dhe hapeni si një "libër".
Hapi 4
Vendoseni fileton midis dy shtresave të mbështjellësit dhe rrihni butësisht me një tenxhere ose tigan në mënyrë që të mos shqyehet.
Hapi 5
Prisni imët zarzavatet. Sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 6
Ndani gjalpin në dy shkopinj dhe rrokullisni në zarzavate.
Hapi 7
Vendosni një bllok gjalpë në mes të "librit", mbylleni atë me një fileto të vogël të rrahur dhe mbështilleni me një të madh në të gjitha anët, duke formuar një copëz.
Hapi 8
Vendosni cutlets përfunduar në frigorifer për 10 minuta.
Hapi 9
Rrihni vezët.
Hapi 10
Zhytini cutlets në vezë.
Hapi 11
Rrotulloni kotelet në bukëpjekje.
Hapi 12
Zhytuni përsëri në një vezë dhe rrokulliset mirë në copa buke.
Hapi 13
Skuqini në një tigan të nxehtë me shumë vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë për 5-7 minuta.
Hapi 14
Vendosni cutletat e skuqura në një fletë pjekje dhe futini në furrë.
Hapi 15
Ne e sjellim në gatishmëri në 180 gradë për 10 minuta.
Hapi 16
Shërbejeni cutlets gati me një pjatë anësore me patate dhe perime.
