Besohet se receta për Chicken Kiev u soll nga Franca posaçërisht me kërkesën e Elizabeth, e cila i pëlqente pjatat franceze. Emri origjinal i pjatës ishte cutlet de-volay. Pastaj gjithçka franceze doli nga moda, cutlets u riemërua "Mikhailovsky". Dhe vetëm pas një kohe, receta pothuajse e harruar u përdor përsëri. Shumë njerëz kanë provuar kotelet e Kievit, kryesisht kjo është një pjatë e shërbimit të ushqimit. Por mund ta gatuani në shtëpi, do të dalë jo më pak e shijshme.
Është e nevojshme
- - Gjokse pule - 500 g
- - Hudhër - 2 karafil
- - Vezë - 2 copë
- - Gjalpë - 100 g
- - Bukë buke, miell
- - Kripë, piper, vaj
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni hudhrën imët dhe shtojeni në gjalpin e zbutur. Kripë dhe piper pak, ju mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara ose të blini erëza të gatshme për pulë. Pastaj pure gjalpë tërësisht deri sa të qetë, të vënë në petë në formën e një suxhuk të vogël të zgjatur. Mbështilleni me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
Hapi 2
Pula mund të blihet e tëra menjëherë, mund të përdoren vetëm gjokse pule. Mishi duhet të pastrohet nga filmat, dhjami dhe lëkura. Pastaj mbështillni gjoksin me mbështjellës plastik dhe rrihni me kujdes. Ju duhet të rrahni anën me karafil të vegjël dhe sigurohuni që një vrimë të mos formohet në fileto. Mund ta spërkatni pak me erëza, pastaj të vendosni një copë gjalpë të ngrirë në mes. Mbuloni fetë me fileton më të vogël dhe mbështilleni butësisht, duke i dhënë cutlet një formë vezake. Vaji nuk duhet të jetë i dukshëm.
Hapi 3
Pastaj hidhni 2 vezë në një tas, kripëini ato pak dhe rrihni plotësisht derisa të qetë. Zhytni kotelet që rezultojnë në një përzierje vezësh, pastaj në miell. Pastaj përsëri në thërrime veze dhe buke. Nëse ju duket se kota është e mbuluar në mënyrë të pabarabartë me një shtresë krisëse, duhet të përsërisni hapin e fundit.
Hapi 4
Më pas zhyteni kotelet në vaj të nxehtë, i cili duhet ta mbulojë me rreth gjysmën, dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
