Ndoshta pjata më e zakonshme që shitet në çdo supermarket dhe kiosk të ushqimit të shpejtë është koteleja e Kievit. Ajo është e mirë në çdo formë. Por çfarë lloj kotele dyqani mund të krahasohet me atë shtëpiake, veçanërisht nëse dini të gatuani. Kjo pjatë është mjaft e lehtë për t’u përgatitur, prandaj le të përpiqemi ta bëjmë.
Është e nevojshme
- Shërben 4:
- Fileto pule - 4 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 100 g
- Qumësht - 0,1 l
- Bukë buke - 100 g
- Gjalpë - 100 g
- Vaj luledielli - 300 g
- Kripë për shije
- Piper i zi terren - për shije
- Zarzavate për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë fileto me ujë të rrjedhshëm, e thajmë me një peshqir letre.
Hapi 2
Tjetra, rrahni secilën pjesë, kripë dhe piper.
Hapi 3
Ndërsa filetoja jonë është marinuar për një kohë të shkurtër, rrahni 1 vezë, përziejeni atë me miell dhe qumësht.
Hapi 4
Tani merrni çdo fileto dhe vendosni një copë gjalpë në të, duke e bërë kaçurrela në mënyrë që gjalpi të jetë brenda. Për besueshmëri, ne e fiksojmë atë me një kruese dhëmbësh prej druri.
Hapi 5
Rrotulloni kotelet e ardhshme fillimisht në brumë, pastaj në copa buke. Pjekja e bukës duhet të jetë mjaft e trashë.
Hapi 6
Na duhet një tigan me buzë të larta. Derdhni vaj luledielli atje. Ju duhet shumë në këtë recetë; kur zhyteni, kotelet duhet të mbyllen të paktën gjysmën.
Hapi 7
Epo, tigani është në zjarr, tani po presim që vaji të vlojë. Zhytini cutlets në vaj të vluar dhe skuqini në zjarr të ngadaltë për një kohë të gjatë. Pjekja duhet të jetë me ngjyrë të artë të errët.
Hapi 8
Kur të skuqen kotelet, i nxjerrim në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.
Mos harroni të hiqni kunjat e dhëmbëve dhe të spërkatni me bimë të copëtuara imët.
